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利用植物呼吸測(cè)定儀研究果蔬的采后呼吸特性
水果、蔬菜在沒(méi)有采收之前,可以由根系供給營(yíng)養(yǎng),保持其新鮮,但是在采收之后,要想依然保持新鮮的話,那么只能是通過(guò)技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)了,而利用植物呼吸測(cè)定儀研究果蔬的采后呼吸特性對(duì)于研究它們的保鮮技術(shù),如采收時(shí)間、貯藏溫度及采取的保鮮措施是很重要的。有利于探索出可行的果蔬保鮮方案,提高果蔬等采收后的貯運(yùn)效果。
果蔬在采收之后,雖然通話作用基本停止,但是呼吸作用成為了新陳代謝的主導(dǎo)方面,呼吸作用會(huì)直接、間接的聯(lián)系著各種生理生化過(guò)程,因此也影響著果蔬的耐貯性、抗病性的發(fā)展變化。果蔬的采后呼吸特性與果蔬儲(chǔ)藏特性的關(guān)系是,呼吸作用越旺盛,各種過(guò)程變化越快,果蔬也越不耐貯藏,因此在果品蔬菜的貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中,就需要使用植物呼吸測(cè)定儀來(lái)測(cè)定果蔬的采后呼吸特性,并有效控制果蔬的呼吸作用和代謝強(qiáng)度,以延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)藏周期,提高果蔬產(chǎn)品的品質(zhì)。
植物呼吸測(cè)定儀測(cè)定的主要內(nèi)容是果蔬的采后呼吸特性的一個(gè)重要指標(biāo)-呼吸強(qiáng)度,該儀器通過(guò)測(cè)定呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度等來(lái)分析果蔬的采后呼吸特性。它為果蔬的呼吸特性提供了兩種表示方法,分別是CO2濃度和O2濃度,因此在功能上,比以往采用的CO2分析儀更加出色,具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點(diǎn)。目前利用植物呼吸測(cè)定儀研究果蔬的采后呼吸特性,是快速、準(zhǔn)確測(cè)定果蔬的采后呼吸強(qiáng)度的最有效可靠的一種方法,在食品,園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類(lèi)學(xué)校、科研院所、及各公司企業(yè)對(duì)各類(lèi)果品和蔬菜的呼吸測(cè)定工作中,有非常重要的應(yīng)用。
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