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果蔬呼吸研究少不了果蔬呼吸記錄儀
果蔬等在采摘之后,也還是會進行呼吸作用,而果蔬開展呼吸作用,需要消耗能量,這也是采后果蔬快速衰敗的一個重要原因。而果蔬呼吸通常與外界的環(huán)境有密切的關系,為了更好的開展果蔬呼吸研究,明確果蔬呼吸與外界環(huán)境之間的準確聯系,采用果蔬呼吸記錄儀來進行測定和分析,是比較可靠的一種方式。
在生活中我們都會有這樣的生活經驗,那就是果蔬等在高溫高濕的環(huán)境中存放,往往會比較快地腐爛變質,而放在冷藏柜中等低溫低濕的環(huán)境中存放,存放時間則會延長很久,這一現象充分表明了外界環(huán)境對于植物呼吸作用的影響。在果蔬貯藏中,果蔬呼吸作用實際上是保持果蔬新鮮的一種方式,因此我們并不需要果蔬直接結束呼吸,而是從長期貯藏的角度考慮,應該盡量減緩果蔬的呼吸作用。而要達到這一目的,就需要能夠精準而嚴格的控制果蔬的存放環(huán)境。果蔬呼吸記錄儀的應用意義在于,它可以幫助我們找準方向,通過測定研究,為不同果蔬的安全貯藏找到最佳的貯藏條件。
研究表明,果蔬呼吸強度與溫度、濕度等有密切的關系,在一定溫度范圍內,溫度越高,果蔬呼吸強度越高,比如說,在9℃,蘋果的呼吸強度比4℃高一倍,這也證明了前面說到的高溫不利于貯藏果蔬。而濕度對果蔬呼吸強度的影響則不可一概而論,比如說對柑橘和大白菜來說,降低濕度可延長貯藏時間,然而對于某些薯芋類蔬菜來說,提高濕度反而有利于延長貯藏時間。而應用果蔬呼吸記錄儀來進行測定與分析,就可以為果蔬呼吸研究提供技術支持,為不同種類的果蔬貯藏等提供科學依據。
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