在美麗富饒的農(nóng)業(yè)大省黑龍江，一個(gè)原本并不起眼的糧食作物——水稻，歷經(jīng)幾十年，在幾代龍江人的精心呵護(hù)和培育下，已經(jīng)成為黑土地上三大主糧之一。黑龍江大米，因其唇齒留香的獨(dú)特魅力，成為中國(guó)最好大米的形象代表，黑土地為之倍增光彩，大糧倉(cāng)因其續(xù)寫(xiě)輝煌——種植面積6000多萬(wàn)畝，年產(chǎn)水稻600多億斤、大米400億斤；國(guó)人每吃10碗米飯，就有一碗來(lái)自黑龍江。這些響當(dāng)當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)，成就了黑龍江作為國(guó)家糧食安全“壓艙石”的另一個(gè)美名：全國(guó)最大優(yōu)質(zhì)粳稻主產(chǎn)區(qū)。

　　歷經(jīng)風(fēng)雨70載 黑土粳稻展宏圖

　　史料記載，水稻是亞熱帶作物，在我國(guó)的栽培史可以追溯到4000多年前；而在黑龍江省，最早的記載大約出現(xiàn)在1300多年前的唐朝渤海國(guó)。穿越時(shí)光隧道，黑龍江省水稻栽培史雖然晚于長(zhǎng)江、黃河流域，但卻后發(fā)至上。

　　我們從黑龍江省農(nóng)委獲悉，建國(guó)以來(lái)的近70年，黑龍江省水稻生產(chǎn)主要經(jīng)歷了7個(gè)階段：

　　恢復(fù)建設(shè)階段（1950年-1955年），水稻種植面積由151.5萬(wàn)畝發(fā)展到261萬(wàn)畝，單產(chǎn)由142公斤/畝上升到215公斤/畝。

　　擴(kuò)大發(fā)展階段（1956年-1960年），通過(guò)大力興修水利工程，1956年一年就擴(kuò)大近180萬(wàn)畝，達(dá)到441萬(wàn)畝，1958年急劇擴(kuò)大到499.5萬(wàn)畝，但水稻產(chǎn)量不高，1958年單產(chǎn)為151公斤/畝，1960年單產(chǎn)僅為79公斤/畝。

　　下降徘徊階段（1961年-1975年），受生產(chǎn)瞎指揮和自然災(zāi)害影響，1962年面積下降到193.5萬(wàn)畝，直到1975年長(zhǎng)達(dá)14年間基本徘徊在195-277.5萬(wàn)畝，單產(chǎn)忽高忽低，產(chǎn)量不穩(wěn)。

　　恢復(fù)上升階段（1976年-1980年），采取有計(jì)劃穩(wěn)步發(fā)展的方針，進(jìn)行灌區(qū)整頓和推廣一批先進(jìn)增產(chǎn)技術(shù)，促使水稻生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展，到1976年播種面積恢復(fù)到345萬(wàn)畝，1980年穩(wěn)定在300萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量也逐步上升，1980年單產(chǎn)達(dá)到252.2公斤/畝。

　　迅速發(fā)展階段（1981年-1990年），依靠旱育苗稀植、化學(xué)除草等新技術(shù)，種稻經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，激發(fā)起農(nóng)民“種稻熱”，使水稻生產(chǎn)進(jìn)入面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)的新階段。在1981年336萬(wàn)畝的基礎(chǔ)上，1984年擴(kuò)大到417萬(wàn)畝。此后每年平均以105萬(wàn)畝的速度持續(xù)地增加，到1990年達(dá)到1009.5萬(wàn)畝，單產(chǎn)達(dá)到329公斤/畝。

　　高速發(fā)展階段（1991年-2010年），隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，特別是旱育稀植技術(shù)的大面積推廣，超稀植、缽體擺栽的應(yīng)用，以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種的推廣，水稻面積成倍增加，到2010年黑龍江省水稻種植面積已達(dá)到4153.5萬(wàn)畝，單產(chǎn)440公斤/畝。

　　穩(wěn)步發(fā)展階段（2011年-2017年），稻谷最低保護(hù)價(jià)格政策保護(hù)了農(nóng)民的種稻積極性，水稻種植面積一直穩(wěn)定在6000萬(wàn)畝以上，單產(chǎn)467公斤/畝左右。2017年黑龍江省水稻播種面積6000萬(wàn)畝以上，約占黑龍江省糧食播種面積的30%，占全國(guó)粳稻總面積的50%左右；總產(chǎn)630億斤以上，占全國(guó)水稻總產(chǎn)量的15%左右。

　　伴隨峰回路轉(zhuǎn)的發(fā)展史，黑龍江不僅成為全國(guó)水稻種植面積第一大省、產(chǎn)量第一大省，完成了由旱作農(nóng)業(yè)向稻作農(nóng)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身；還創(chuàng)造了高緯度種稻的世界奇跡——在黑龍江，水稻最北可以種到北緯52度的大興安嶺呼瑪區(qū)，創(chuàng)出世界水稻種植的最北界。

　　70年來(lái)，黑龍江水稻面積不斷擴(kuò)大，稻作技術(shù)也不斷演變。在種植方法上，從直播栽培走向了以育苗插秧為主的精耕細(xì)作高產(chǎn)栽培新階段，寒地水稻旱育稀植栽培技術(shù)的推廣成為黑龍江省稻作劃時(shí)代的重大變革。目前，三膜覆蓋、兩段式和隔離層增溫等超早育苗高效利用積溫的育苗方式也在部分地區(qū)推廣應(yīng)用。在栽培技術(shù)上，20世紀(jì)50年代開(kāi)始逐步采用機(jī)械耕翻整地，選用良種，改進(jìn)播種方法，進(jìn)行合理密植；60年代推廣水稻大壟栽培畜力中耕除草、塑料薄膜保溫育苗和拖拉機(jī)水耙地3項(xiàng)新技術(shù)；70年代積極進(jìn)行灌區(qū)整理和方田、條田建設(shè)，廣泛應(yīng)用化學(xué)除草、增加化肥施用量以及改進(jìn)施肥方法和灌溉技術(shù)等；80年代積極示范和推廣盤(pán)育苗機(jī)械插秧、旱育苗稀植栽培等技術(shù)；90年代以后插秧方式主要有機(jī)械插秧、人工手插秧、缽育擺栽和人工拋秧等，目前已達(dá)到90%以上。在栽培方式上主要采用了旱育稀植三化栽培技術(shù)、超稀植栽培技術(shù)、葉齡診斷栽培技術(shù)、“三化一管”栽培技術(shù)、抗病保優(yōu)栽培技術(shù)、穩(wěn)健高產(chǎn)栽培技術(shù)、綠色稻米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、精確定量栽培技術(shù)等。

　　天藍(lán)水清好生態(tài) 黝黝黑土稻花香

　　是什么原因使亞熱帶作物水稻，在全年霜凍期長(zhǎng)達(dá)180-250天的黑龍江黑土地上能一熱再熱，大展宏圖？

　　古往今來(lái)，無(wú)論哪種作物，無(wú)論原產(chǎn)地在哪里，只要新的環(huán)境能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需求，異地生長(zhǎng)照樣“放光彩”。就像玉米由北美來(lái)到中國(guó)，馬鈴薯由南美來(lái)到中國(guó)，小麥由兩河流域來(lái)到中國(guó)，高粱由非洲來(lái)到中國(guó)，水稻從中國(guó)走向世界一樣，黑龍江的白山黑水，同樣賦予了水稻生長(zhǎng)的高天厚土。

　　雖然地處祖國(guó)北疆，但黑龍江省太陽(yáng)輻射資源比較豐富，尤其是農(nóng)作物生長(zhǎng)季節(jié)，竟與長(zhǎng)江中下游相當(dāng)。比如年日照時(shí)數(shù)，黑龍江省總時(shí)數(shù)在2400-2800小時(shí)之間，其中生長(zhǎng)季日照時(shí)數(shù)占總時(shí)數(shù)的近50%；生長(zhǎng)旺季6-8月平均日照時(shí)數(shù)為11-13小時(shí)，北部最長(zhǎng)17小時(shí)，而三亞年日照時(shí)數(shù)也只有2500小時(shí)，平均每天6.8小時(shí)。所以，在黑龍江省大部分地區(qū)，水稻完全可以自然成熟。

　　手把青秧插滿(mǎn)田，低頭便見(jiàn)水中天。水稻的特點(diǎn)，在于水中生長(zhǎng)，種稻需要有豐富的水資源。據(jù)測(cè)算，每獲得1公斤大米，需要耗費(fèi)兩噸以上水。然而，南方多雨北國(guó)旱，當(dāng)水稻與北國(guó)糧倉(cāng)相遇，再一次突破了人們的傳統(tǒng)印象——擁有黑龍江、松花江、烏蘇里江、綏芬河四大水系的黑龍江，流域面積50平方公里以上的河流有1900多條，加之眾多湖泊、濕地，每年有800多億立方米的地表徑流匯成江河，流經(jīng)龍江大地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水資源豐富，并且雨熱同季，非常適宜水稻生長(zhǎng)。

　　每年四月，東南季風(fēng)帶來(lái)的暖濕水汽，與西伯利亞冷空氣相遇，大地由南自北春雨瀟瀟，凝固的江河恢復(fù)了律動(dòng)，冰雪消融帶來(lái)汩汩桃花春水，大地解凍水分沿著毛細(xì)管上升到土壤表層，在這個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)的季節(jié)，勤勞的水稻能手們開(kāi)始了新一輪的忙碌。90%以上的地表水灌溉，讓他們對(duì)水稻的生長(zhǎng)和品質(zhì)充滿(mǎn)了自信。

　　古人云有土斯有田。平原，是人類(lèi)文明起源的地方，是農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的地方。在中國(guó)，一個(gè)省有兩塊大平原的，只有黑龍江。東部三江平原，中西部松嫩平原，兩大平原在黑龍江省境內(nèi)的面積達(dá)17.5萬(wàn)平方公里，為黑龍江省總面積的37%。兩大平原特有的黝黝黑土，微量元素和有機(jī)質(zhì)含量高，人們總用“一兩土二兩油”來(lái)形容它的肥沃與珍貴。在這里，每一厘米厚的黑土層都至少要經(jīng)過(guò)200-400年的積累才能形成。

　　土壤條件好、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件和生態(tài)優(yōu)勢(shì)構(gòu)成了黑龍江水稻生產(chǎn)的特有優(yōu)勢(shì)，使得在這里生長(zhǎng)的水稻不僅開(kāi)花授精好，而且灌漿結(jié)實(shí)多。漫長(zhǎng)的冬季則阻止了病蟲(chóng)越冬，減少了病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率和農(nóng)藥使用量。這使得黑龍江省水稻生產(chǎn)所用的化肥、農(nóng)藥、除草劑劑量不足南方省份的20%，產(chǎn)品安全性最高；一年一季的生產(chǎn)，長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月的生長(zhǎng)周期，既使土壤得以充分修復(fù)，又讓水稻積累了更多的干物質(zhì)，富含大量維生素、微量元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸和支鏈淀粉。

　　綠色發(fā)展打品牌 龍江稻米甲天下

　　從田間到餐桌，從金燦燦的稻谷到香噴噴的食物，黑松烏綏四大水系的晝夜奔騰和富含有機(jī)質(zhì)與微量元素的肥沃黑土，賦予龍江粳稻超乎尋常的優(yōu)異品質(zhì)，成就了黑龍江大米的油潤(rùn)彈牙、米香四溢。

　　為了給國(guó)人提供一碗好米飯，近年來(lái)，黑龍江省把做大做強(qiáng)水稻產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)作為爭(zhēng)當(dāng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)排頭兵的一項(xiàng)重點(diǎn)工作任務(wù)來(lái)抓，優(yōu)化生產(chǎn)布局，強(qiáng)化科技支撐，完善市場(chǎng)服務(wù)，有力地促進(jìn)了水稻產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、快發(fā)展。

　　優(yōu)化水稻生產(chǎn)布局——水稻種植區(qū)域已覆蓋黑龍江省各地，一、二、三、四積溫帶均有水稻種植，100萬(wàn)畝以上的有11個(gè)縣，50萬(wàn)畝以上的有29個(gè)縣，已形成稻谷的集中產(chǎn)區(qū)。水稻優(yōu)質(zhì)區(qū)域重點(diǎn)分布在嫩江、松花江沿岸和三江平原的21個(gè)縣（市、區(qū)、局）和農(nóng)墾4個(gè)管理局所屬農(nóng)場(chǎng)。

　　培育推廣優(yōu)良品種——目前，黑龍江省審定推廣的水稻品種168個(gè)，其中粳稻157個(gè)，雜交稻11個(gè)，香稻24個(gè)，軟米3個(gè)，糯稻10個(gè)，香糯1個(gè)。國(guó)標(biāo)一級(jí)米1個(gè)（龍稻18），二級(jí)米131個(gè)，三級(jí)米26個(gè)，從日本引進(jìn)品種有富士光、上育397、莎莎妮、空育131、藤系138等。先后培育龍粳14、龍稻5、松粳9、龍粳31等10個(gè)品種，被國(guó)家命名為超級(jí)稻品種；五優(yōu)稻4號(hào)（稻花香2號(hào)）大米適口性非常好、米質(zhì)優(yōu)、享譽(yù)國(guó)內(nèi)外；龍稻18是黑龍江省培育出的首個(gè)國(guó)家優(yōu)質(zhì)1級(jí)米，結(jié)束了黑龍江省沒(méi)有1級(jí)米品種的歷史；龍粳31單年種植面積達(dá)到1692萬(wàn)畝，為目前國(guó)內(nèi)單年種植面積最大的粳稻品種。

　　完善水稻生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施——先后建成大型水利工程30余處，中型300余處，小型8000余處，數(shù)不清的配套工程和干支斗毛渠如蛛網(wǎng)般遍布各灌區(qū)澇區(qū)，為優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)保駕護(hù)航。大力推廣灌區(qū)渠道防滲、管道輸水灌溉和水稻節(jié)水控制灌溉技術(shù)，提高水資源利用率。黑龍江省實(shí)施高效節(jié)水灌溉面積96萬(wàn)畝，推廣水稻節(jié)水控制灌溉面積達(dá)到1288萬(wàn)畝。全面實(shí)施水稻智能催芽和大中棚育苗。截至2017年末，黑龍江省水稻育秧大棚數(shù)量已達(dá)到97萬(wàn)棟34281萬(wàn)平方米，大棚化育秧比例達(dá)到80.8%；耕種收機(jī)械化水平達(dá)到98.6%，其中機(jī)耕、機(jī)種植和機(jī)收水平分別為99.8%，98.0%和97.6%。建立在良種化、機(jī)械化和全程標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的黑龍江粳稻生產(chǎn)，創(chuàng)造了全國(guó)最高的水稻生產(chǎn)力水平。

　　發(fā)展綠色有機(jī)種植——選擇五常、慶安、樺川、富錦等9個(gè)縣整縣制開(kāi)展水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建，集成推廣抗逆品種+智能浸種催芽+大棚旱育稀植+測(cè)深施肥+缽育擺栽+全程機(jī)械化的技術(shù)模式，集成推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻良種、新基質(zhì)旱育苗示范以及“減肥、減藥、減除草劑”三減技術(shù)示范、測(cè)土配方施肥、秸稈還田、病蟲(chóng)草害綜合防治等技術(shù)。黑龍江省建設(shè)612個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+綠色（有機(jī)）高標(biāo)準(zhǔn)示范基地，面積198.2萬(wàn)畝，按歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地7個(gè)，面積1.02萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全程可視。通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，示范帶動(dòng)黑龍江省綠色有機(jī)水稻種植面積達(dá)到3000多萬(wàn)畝，確保了產(chǎn)品外觀與內(nèi)在質(zhì)量一致性，實(shí)現(xiàn)了黑龍江大米“外在有顏值、內(nèi)在有品質(zhì)”的目標(biāo)。黑龍江省共設(shè)立水稻綠色防控示范縣25個(gè)，建設(shè)核心示范區(qū)2500畝，輻射帶動(dòng)12.5萬(wàn)畝，通過(guò)集成應(yīng)用生態(tài)、物理、生物等綠色防控技術(shù)，最大限度減少化肥農(nóng)藥的使用。在蘭西、樺川等20個(gè)縣（市、區(qū)）示范推廣稻魚(yú)共作、稻鰍共作、稻蟹共作等“一水兩用，一地雙收，一季雙贏”稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)，建設(shè)核心示范區(qū)24個(gè)，示范面積18270畝，輻射面積44萬(wàn)畝。

　　提高水稻加工產(chǎn)能——通過(guò)推廣加工企業(yè)聯(lián)基地、聯(lián)科研、聯(lián)農(nóng)戶(hù)的水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，以加工、轉(zhuǎn)化、流通為突破口，促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷(xiāo)緊密銜接，推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)鏈整合和價(jià)值鏈提升；以發(fā)展精深加工、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為切入點(diǎn)，做實(shí)做好“糧頭食尾”和“農(nóng)頭工尾”一體化升級(jí)轉(zhuǎn)化大文章。目前黑龍江省水稻加工企業(yè)有1421家，其中規(guī)模以上水稻加工企業(yè)有507家，年加工能力30萬(wàn)噸以上的龍頭企業(yè)51戶(hù)。水稻總加工能力為4565萬(wàn)噸。2018年上半年，黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入247億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4.45億元，貢獻(xiàn)稅收1.09億元，同比分別增長(zhǎng)44.4%、34.2%和10.5%。

　　強(qiáng)化品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣——近年來(lái)，省農(nóng)委堅(jiān)持把大米品牌建設(shè)工作作為實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)的有力抓手，用品牌引領(lǐng)生產(chǎn)，打造出一批叫得響、信得過(guò)、價(jià)值高的大米品牌。五常大米、響水大米、慶安大米、方正大米等品牌享譽(yù)全國(guó)，已成為黑龍江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一張靚麗名片和金字招牌。通過(guò)多層次、立體化宣傳推介，積極擴(kuò)大黑龍江名優(yōu)大米品牌受眾群體，提高知名度，提升品牌效益。通過(guò)與新浪、阿里巴巴合作開(kāi)展“我在龍江有畝田”等大米品牌的網(wǎng)絡(luò)眾籌活動(dòng)，宣傳大米品牌，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，促進(jìn)水稻等農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，目前黑龍江省各類(lèi)農(nóng)村電商主體達(dá)3萬(wàn)余家。依托黑龍江大米網(wǎng)，開(kāi)展拍賣(mài)活動(dòng)，有效引領(lǐng)帶動(dòng)龍江大米價(jià)格，擴(kuò)大品牌知名度和影響力。在首屆中國(guó)大米品牌大會(huì)評(píng)選中，黑龍江省3個(gè)大米區(qū)域公共品牌、5家品牌核心企業(yè)的好吃米飯、6家大米區(qū)域公用品牌核心企業(yè)榜上有名，分別占“2016中國(guó)十大大米區(qū)域公用品牌”、“中國(guó)十大好吃米飯”和“2016中國(guó)大米區(qū)域公用品牌核心企業(yè)”數(shù)量的三成、一半和三分之一�！拔宄４竺住逼放苾r(jià)值達(dá)670億元，位列大米類(lèi)第1位，靠“五常大米”品牌價(jià)值提升拉動(dòng)，稻農(nóng)收入顯著提高。