近日，首屆中國(guó)電解水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京舉行，論壇的主題是“創(chuàng)新農(nóng)用電解水技術(shù)，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)”。來(lái)自綠色農(nóng)業(yè)行業(yè)、綠色農(nóng)產(chǎn)品研究及電解水工藝處理等領(lǐng)域的百余名嘉賓，就電解水的應(yīng)用前景及發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了討論。

　　民以食為天。農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，離不開農(nóng)藥的全程護(hù)航，但是，在農(nóng)藥被廣泛應(yīng)用的同時(shí)，農(nóng)藥殘留引發(fā)的各種疾病也不容忽視。研究表明，長(zhǎng)期食用帶有農(nóng)藥殘留的水果、蔬菜，人體內(nèi)會(huì)沉積一定量的殘留農(nóng)藥，進(jìn)而降低身體各個(gè)器官的免疫力，導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。

　　今年的中央一號(hào)文件，全面部署了質(zhì)量興農(nóng)國(guó)家戰(zhàn)略，提出加強(qiáng)植物病蟲害防控體系建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)、提質(zhì)增效技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，“深入實(shí)施化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)”。

　　電解水技術(shù)是零農(nóng)藥生產(chǎn)技術(shù)的重要組成部分。電解水是指含鹽的水經(jīng)過(guò)電解之后生成的產(chǎn)物。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，可以利用電解水浸泡種子，有效去除種子上的致病菌，促進(jìn)種子的萌發(fā)與生長(zhǎng)，也可直接噴施電解水來(lái)對(duì)植物病蟲害進(jìn)行有效防治，同時(shí)電解水無(wú)毒無(wú)害，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。

　　科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，電解水在肉、農(nóng)產(chǎn)品、切肉板及器具上比水和氯溶液具有更好的消毒作用。在我國(guó)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，電解水作為一種新型的消毒劑、保鮮劑也被引進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，并被視為“達(dá)到衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)的、有遠(yuǎn)景的非加熱方法”，發(fā)展前景廣闊。