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四川完成釀酒專用糧基建任務(wù)
截至目前,四川省共落實釀酒專用糧生產(chǎn)基地162.3萬畝,其中釀酒高粱110.8萬畝,專用水稻48.1萬畝,專用玉米3.4萬畝,超計劃任務(wù)62.3%。這是7月25日,記者從在宜賓召開的全省釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設(shè)現(xiàn)場觀摩培訓(xùn)會上獲得的消息。
優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)是四川省的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),四川省白酒產(chǎn)量和主營業(yè)務(wù)收入常年位居全國第一。優(yōu)質(zhì)釀酒糧食是高品質(zhì)白酒的重要保障,四川省宜賓、瀘州和自貢等地盛產(chǎn)的糯紅高粱是本土釀酒專用糧的代表,對保持和提升川酒風(fēng)味意義重大,該區(qū)域種植的糯紅高粱支鏈淀粉含量比北方高粱高20個百分點,對白酒特殊風(fēng)味形成起重要作用的單寧含量在1.2%-2.0%,是北方高粱的2-3倍,是進(jìn)口高粱的10-20倍。
為擦亮川酒金字招牌,為四川酒業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料,今年初四川省明確,在川南地區(qū)完成100萬畝釀酒專用糧生產(chǎn)基地建設(shè)任務(wù),打造一批高水平的釀酒專用糧核心示范片。截至目前,省級財政已拿出資金3000萬元用于扶持釀酒專用糧基地建設(shè),承擔(dān)建設(shè)任務(wù)的地區(qū)共籌措資金1.5億元,啟動釀酒專用糧基地建設(shè)。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步四川省還將引導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)積極參與釀酒專用糧基地建設(shè),按照園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造核心片區(qū),進(jìn)一步提升釀酒專用糧基地建設(shè)水平。
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