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科學(xué)檢測讓果實口感更甜更好

來源: http://www.gge6.com/  類別:技術(shù)文章  更新時間:2019-10-28  閱讀次

      果實的口感,是消費(fèi)者購買水果重點考慮的部分,果實即使外觀品質(zhì)再好,如果口感不佳,那么實際上消費(fèi)者也不會愿意買單。因此在生產(chǎn)管理上,如何提高果實的口感,讓果實更甜、口感更好,是種植人員需要考慮的重要問題。一般來說,果實的口感除了與品種有關(guān)之外,與生長管理也密不可分,因此借助果實糖度計來進(jìn)行科學(xué)檢測分析,可以為果樹的合理栽培、實時采收等提供重要依據(jù),提升果品的外在和內(nèi)容在品質(zhì),使廣大果農(nóng)獲得更高的收益。

果實糖度計

      不打開水果,怎么能知道這個水果有多甜呢?剛開始,人們是憑經(jīng)驗來判斷果實的品質(zhì)口感等,而現(xiàn)在為了科學(xué)地評價水果的口感品質(zhì),人們開始利用專業(yè)的儀器,比如果實糖度計、果實硬度計等進(jìn)行檢測。儀器測定的優(yōu)勢就是會比單純的主觀感受更客觀一些,而且測定的數(shù)據(jù)可以為生產(chǎn)管理提供更具體的參考,對于提升果園管理水平,也是大有裨益。

     果實采收是果實栽培的最后一個環(huán)節(jié),也是果實進(jìn)行商品化處理的第一步。以獼猴桃為例,獼猴桃貯藏壽命和品質(zhì)受其收獲時的成熟度影響大,若采收過早,果硬味酸,無香皮皺,即便經(jīng)過處理使肉質(zhì)變軟,品質(zhì)也差,不堪食用,而且貯藏后不易催熟或尚未出庫硬果就變色腐爛;若采收太晚,果心發(fā)硬,皮會木質(zhì)化,香味也較為遜色,而且貯藏后很快軟熟或腐爛,影響貯藏壽命。使用果實糖度計等儀器來科學(xué)檢測,可以利用檢測數(shù)據(jù)找到獼猴桃最適宜采收時間,確保采收后的果實更甜更好。

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