全自動凱氏定氮儀是一款被廣泛應用于食品、谷物、油料等粗蛋白質(zhì)測定，自動化程度較高的檢測儀器，這款儀器具有很好的操作性、安全性和準確性，深受行業(yè)人員的歡迎。而為了確保儀器測定結(jié)果的準確度，除了在使用要充分了解儀器性能，熟讀操作說明，操作中嚴格按照要求操作之外，還需要還需要特別注意一些操作注意事項。以下是為大家列舉的全自動凱氏定氮儀測定樣品蛋白質(zhì)操作注意事項詳細內(nèi)容。

      ①所用的試劑溶液應用無氨蒸餾水配制；

      ②取樣應具有代表性,取樣前將樣品充分混勻；

      ③樣品稱量放入凱氏燒瓶時，切勿使樣品粘附在瓶頸部，避免樣品未消化完全而造成氮損失；

      ④為了保證使燒瓶壁上的殘渣消化完全，在消化過程中要不時地轉(zhuǎn)動凱氏燒瓶；

      ⑤消化脂肪或糖含量較高的樣品時，易產(chǎn)生大量泡沫，為防止泡沫溢出，消化時應先消化加熱并不斷搖動，或者加入少量辛醇或液體石蠟或硅油消泡劑；

      ⑥當樣品消化液渾濁或未澄清透明時，可先將凱氏燒瓶放冷至室溫后，再加入30%的過氧化氫，然后繼續(xù)加熱消化；

      ⑦加堿后，漏斗要進行水封，避免因裝置漏氣造成氨的逸出影響結(jié)果的準確性；

      ⑧要保證蒸餾裝置不能漏氣；

      ⑨在蒸餾時反應室與外界存在的壓力差，蒸汽可將氨帶出。故蒸餾時，要保證蒸汽均勻、充足，中間不能停止加熱，防止發(fā)生倒吸；

      ⑩蒸餾前如果加堿后消化液呈藍色而沒有生成氫氧化銅沉淀，說明加入的堿量不足，需要適量補加堿；,蒸餾時為防止水蒸氣發(fā)生器內(nèi)液體爆沸，加入幾片碎瓷片或大的玻璃珠，玻璃珠直徑最好大于聯(lián)通的玻璃管直徑，以免玻璃珠進入玻璃管內(nèi)影響蒸汽均勻、充足的輸出； 冷凝管下端要插入硼酸吸收液液面以下，防止氨逸出，蒸餾完畢后先將冷凝管下端提離液面，再蒸1 min后清洗管口，再移開吸收瓶，最后關掉熱源，否則可能發(fā)生倒吸。