衛(wèi)生部公布《生乳》等66項新乳品安全國家標準(下稱“新國標”)　新國標中不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定 

　　本文導(dǎo)讀：衛(wèi)生部公布《生乳》等66項新乳品安全國家標準，不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定，即三聚氰胺不再具備“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。 

　　衛(wèi)生部網(wǎng)站上昨天刊發(fā)消息表示，相關(guān)標準根據(jù)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等規(guī)定，經(jīng)第一屆食品安全國家標準審評委員會審查。 

　　“這個標準將是乳品行業(yè)唯一一個國家強制執(zhí)行的標準�！笔称钒踩珖�家標準委員會秘書處的工作人員對記者表示。 

  

　　嚴格遵循《食品安全法》 

　　新國標包括乳品產(chǎn)品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標準49項，基本解決現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復(fù)、交叉和指標設(shè)置不科學(xué)等問題，提高了乳品安全國家標準的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。 

　　“從2008年年底，就啟動了標準的修訂工作，在梳理了食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、行業(yè)標準等大概160項標準的基礎(chǔ)上，制定了現(xiàn)在的66項標準。解決了乳品標準的重復(fù)和交叉的問題。”上述工作人員表示。 

　　與以往乳品標準比較，新國標嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，同時以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù)，確保標準的科學(xué)性�！霸谖⑸�物指標上，過去只是抽檢一個樣本，就確定是否檢出菌群，新國標中規(guī)定進行分級采樣，對致病菌的確定更科學(xué)化。同時也與國際接軌，增加了阪崎腸桿菌檢驗�！鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。 

　　“對于生乳的蛋白質(zhì)含量來講，從每百克大于等于2.95克改為每百克大于等于2.8克，并不是標準的降低，而是根據(jù)飼養(yǎng)國情定的。”上述工作人員表示。 

　　不再設(shè)三聚氰胺相關(guān)規(guī)定 

　　乳品安全標準清理過程中對嬰幼兒食品標準進行了系統(tǒng)修訂，將原有的11項嬰幼兒食品標準整合為4項，基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標準修訂既要確保產(chǎn)品安全性也要滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要。 

　　新國標中還有一大亮點，即是“不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定”。也就是說，三聚氰胺不再具備“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。 

　　對此，包括伊利、澳優(yōu)、美贊臣、三元、多美滋在內(nèi)的乳品企業(yè)表示，新國標作為國家級常態(tài)標準，不應(yīng)該將三聚氰胺納入合法添加的范疇。否則，將是我國食品安全標準水平的倒退。不允許添加，才是正常的。 

　　廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉表示，三聚氰胺的限量值取消是正常的。 
合理設(shè)置標準實施過渡期 

　　為做好新舊標準銜接，合理設(shè)置標準實施過渡期，衛(wèi)生部根據(jù)標準修改情況、對生產(chǎn)工藝的影響和實施難度，分類確定了標準的具體實施時間，分別為：《生乳》和《生乳相對密度的測定》等檢驗方法標準自2010年6月1日起實施;《巴氏殺菌乳》等乳品產(chǎn)品標準和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》等生產(chǎn)規(guī)范標準自2010年12月1日起實施;《嬰兒配方食品》等嬰幼兒食品安全標準自2011年4月1日起實施。 

　　衛(wèi)生部新乳品安全國家標準有四大新特點 

　　新華網(wǎng)北京4月22日電 (記者周婷玉)記者22日從衛(wèi)生部獲悉，經(jīng)第一屆食品安全國家標準審評委員會審查，衛(wèi)生部日前公布了《生乳》(GB19301-2010)等66項新乳品安全國家標準。新的乳品安全國家標準包括乳品產(chǎn)品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標準49項。 

　　與以往乳品標準比較，新的乳品安全國家標準有以下特點：一是新的乳品安全國家標準嚴格遵循食品安全法的要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。 

　　二是以食品安全風(fēng)險評估為基礎(chǔ)，兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要。乳品安全國家標準以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù)，確保標準的科學(xué)性，同時注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會意見，充分考慮我國乳品行業(yè)實際情況，確保標準的實用性。 

　　三是整合現(xiàn)行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規(guī)定，在減少標準數(shù)量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面，避免標準間的重復(fù)和交叉。 

　　四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接，確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。 

　　衛(wèi)生部有關(guān)負責(zé)人表示，通過清理完善，新的乳品安全國家標準基本解決了現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復(fù)、交叉和指標設(shè)置不科學(xué)等問題，提高了乳品安全國家標準的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。 

　　據(jù)介紹，一年多來，衛(wèi)生部牽頭、會同農(nóng)業(yè)部、國家標準委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和輕工業(yè)聯(lián)合會、中國疾病預(yù)防控制中心、乳制品工業(yè)協(xié)會、奶業(yè)協(xié)會等單位成立乳品安全標準協(xié)調(diào)小組，對涉及乳品的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準進行整合完善，由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國家標準。