茄子，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。有紫色、淡綠色或者白色，有短小型如圓形茄子，也有長(zhǎng)形茄子。茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)的含量測(cè)定可通過(guò)蛋白質(zhì)測(cè)定儀或者KDN-04A凱氏定氮儀測(cè)出，這幾款儀器都是通過(guò)先測(cè)定物質(zhì)中氮的含量，然后再計(jì)算出蛋白質(zhì)的含量來(lái)測(cè)出的）、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。茄子味甘、性涼，　具有清熱止血，消腫止痛的功效；同時(shí)茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。

棚室種植茄子常出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象，為防止此現(xiàn)象的發(fā)生，菜農(nóng)采取下列措施處理花蕾或幼果。

　　1.用25%復(fù)合型2，4-D稀釋液，在開(kāi)花前后1～2天，用毛筆蘸花、涂花柄或?qū)⒒ɡ儆谙♂尯蟮乃幰褐薪?～3秒鐘后取出。使用濃度與溫度有關(guān)，溫度高于15℃時(shí)，每公斤清水中加入原藥液48～50滴搖勻；當(dāng)溫度低于15℃時(shí)，每公斤清水中加入原藥液72～74滴搖勻。在2，4-D藥液中同時(shí)加入赤霉素更為有效。

　　2.用2.5%坐果靈稀釋液，在開(kāi)花后的第二天下午4點(diǎn)鐘后，用手持小噴霧器將稀釋液噴灑于花和幼果上，不可噴到植株的頂葉和嫩葉上，每隔5～7天噴1次。當(dāng)棚溫高于25℃時(shí)，每毫升原藥液加水1.25公斤；當(dāng)棚溫低于25℃而高于15℃時(shí)，每毫升原藥液加水0.85公斤；當(dāng)棚溫低于15℃時(shí)，每毫升原藥液加水0.33公斤。

3.用豐靈1500～2500倍液，在開(kāi)花前1天、開(kāi)花當(dāng)天及開(kāi)花后1天，用手持小噴霧器噴蕾、花、幼果。當(dāng)棚溫低于15℃時(shí)，一膠囊藥粉(0.4克)對(duì)水0.6公斤；當(dāng)棚溫高于25℃時(shí)，一膠囊藥粉(0.4克)對(duì)清水1公斤；當(dāng)棚溫15℃～25℃時(shí)，一膠囊藥粉(0.4克)對(duì)水0.8公斤。