舉世矚目的廣州亞運會已經(jīng)進入倒計時階段，各項籌備工作都在緊鑼密鼓的進行當(dāng)中，羊城市民也已經(jīng)翹首企盼為來自45個國家和地區(qū)的300多萬人次的參賽運動員、媒體記者和游客奉獻一場成功而難忘的大賽。龐大的亞運盛事將檢驗廣州全方位的籌備與保障工作。而其中食品安全與興奮劑檢測是賽事內(nèi)外保障的重中之重。  
    食品安全 
    在剛結(jié)束的讓全世界球迷為之瘋狂的南非世界杯中，賽場上的球員都在為各自國家揮灑激情，賽場后的后勤廚師們紛紛研制了球員的“安全菜譜”，使其能快速提升體能和補充能量。在即將召開的2010廣州亞運會中，食品安全監(jiān)管工作的進行也正保障著自世界各國參來賓的飲食安全。據(jù)悉，作為亞運農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測的“主力軍”，廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測中心近兩年來專門為亞運引進了價值1900萬元儀器，亞運會前后將對涉亞農(nóng)產(chǎn)品展開嚴密監(jiān)控。廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測中心主任連槿介紹說，按照亞組委的要求，監(jiān)測中心主要負責(zé)亞運會核心區(qū)域植物性農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測和外圍農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)控。根據(jù)預(yù)先評估的要求，該中心對所有儀器設(shè)備進行了升級。目前廣州市實時監(jiān)控的網(wǎng)點已經(jīng)有98個，構(gòu)成了一個較為完善的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。亞運比賽時，農(nóng)產(chǎn)品將采用點對點供應(yīng)的模式，監(jiān)測中心屆時還要把好最后一道關(guān)。廣州農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測中心在硬件上已經(jīng)達到了“全國一流，世界標(biāo)準(zhǔn)”。 
    而與此相關(guān)的“全國一流，世界標(biāo)準(zhǔn)”的液質(zhì)聯(lián)用儀、凝膠色譜凈化系統(tǒng)、超高效液相、離心機等儀器在9月召開的慕尼黑上海分析生化展上也都將一一亮相。安捷倫、島津、珀金埃爾默、戴安、大連依利特、迪馬科技、安東帕、賽多利斯的、上海精科、上海光譜、北京吉天，以及梅特勒-托利多、瑞士萬通、博納艾杰爾、海洋光學(xué)等國內(nèi)外企業(yè)都無疑承擔(dān)著為“食品安全”保駕護航的重要職責(zé)。而他們也都將展示其在食品安全方面的相關(guān)最新儀器與解決方案。同期的研討會中關(guān)于食品溯源鑒定解決方案等的報告也會將揭開廣州食品安全溯源管理系統(tǒng)的神秘面紗。 
    除此之外，廣州各區(qū)都配備了食品安全檢測車在農(nóng)田、菜市場、學(xué)校和企業(yè)飯?zhí)眠M行巡回抽檢。據(jù)介紹，檢測車每天抽查一個食堂。番禺食品和藥品監(jiān)督管理局介紹，每臺車價值50多萬，配有農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測儀、食品多功能監(jiān)測儀等7種儀器設(shè)備，能對肉、禽、蛋、乳、水產(chǎn)品、糧食、糕點、食用植物油、豆制品、酒類等多種食品進行17種檢測快速檢測，絕大部分檢測項目可在3分鐘到10分鐘內(nèi)完成。7種儀器中，肉類水分快速測定儀的速度最快，豬、羊、牛等肉類中是否含有瘦肉精，只需3分鐘即可測出。居民如質(zhì)疑各市場供應(yīng)的蔬菜和肉類，都可以要求檢測，全部免費。 
    記者從慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2010）主辦方得知，此類食品安全檢測車在大眾面前的首次亮相正是在慕尼黑上海分析生化展（analytica China）上。在展會現(xiàn)場，在快速檢測車上，技術(shù)人員當(dāng)場演示了對水產(chǎn)品防腐劑，月餅微生物，大米農(nóng)藥殘留等多個項目的快速檢測，引起了到場觀眾的高度關(guān)注。 
    今年的慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2010）仍將有多項用于保障食品安全的新產(chǎn)品與新技術(shù)亮相展會現(xiàn)場，9月15-17日觀眾將可在上海新國際博覽中心一探究竟。
  興奮劑檢測 
    在中國反興奮劑中心的大力支持下，廣州亞運會將共設(shè)58個興奮劑檢查站，24小時內(nèi)可出結(jié)果。中國反興奮劑中心將參與興奮劑檢查、檢測政策制定，專業(yè)志愿者檢查程序培訓(xùn)，樣品采集和樣品檢測等工作。據(jù)了解，將有10名國際興奮劑檢查官參與樣品采集。預(yù)計在23天內(nèi)將檢查約1500例尿檢、血檢，陰性結(jié)果在24小時出具結(jié)論，陽性結(jié)果可在48小時確定結(jié)論。58個興奮劑檢查站中54個設(shè)在廣州主賽區(qū)、4個設(shè)在分賽區(qū)。
    中國反興奮劑中心主任杜利軍介紹，2008年中國反興奮劑中心協(xié)助北京奧組委圓滿完成歷史上規(guī)模最大的興奮劑檢查、檢測工作，獲得國際奧委會頒發(fā)的“體育與反興奮劑獎”。二十余年來，中國反興奮劑中心還承擔(dān)了全運會、城運會、亞運會、東亞運動會、世界大學(xué)生運動會及各類體育競賽的興奮劑檢查檢測任務(wù)，有信心為舉辦一屆成功的亞運會作出貢獻。廣州亞組委副秘書長葉細權(quán)表示，第16屆亞運會是繼北京奧運會之后中國舉辦的又一國際體育盛事。希望亞組委與中國反興奮劑中心認真組織、實施興奮劑檢查、檢測項目，給亞洲各國與地區(qū)的參賽運動員提供一個公平、公正的競爭環(huán)境。
    作為“中國反興奮劑中心最佳合作伙伴”，同時也是慕尼黑上海分析生化展的主要參展商之一的安捷倫科技公司，長期服務(wù)于體育賽事的各類興奮劑檢測。2008北京奧運會期間，安捷倫提供的測試測量儀器和解決方案將負責(zé)檢測4,500多份運動員提供的樣本。在前不久結(jié)束的南非世界杯上，興奮劑檢測實驗室同樣裝備了最先進的安捷倫的GC/MSD系統(tǒng)和Agilent7000系列三重串聯(lián)四極桿氣/質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)，用于確定測試樣品中發(fā)現(xiàn)的可疑禁用物質(zhì)的化學(xué)成分。安捷倫的技術(shù)人員將在比賽期間提供全程技術(shù)支持。此次轉(zhuǎn)戰(zhàn)廣州亞運會，也必將為創(chuàng)建公平、公正的競爭環(huán)境作出貢獻。
    第五屆慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2010）將聯(lián)合來自22個國家和地區(qū)的近450家國內(nèi)外頂尖企業(yè)，展示最新科學(xué)儀器、尖端分析測試技術(shù)，提供全方位的實驗室技術(shù)解決方案。觀眾也將找到應(yīng)用于食品安全，環(huán)境分析，生物醫(yī)藥，公共衛(wèi)生，教育科研等方面的最新分析檢測儀器，技術(shù)與解決方案。
    analytica China簡介 
    analytica China慕尼黑上海分析生化展已經(jīng)成為亞洲重要的分析、實驗室技術(shù)、診斷和實驗室技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)博覽會和網(wǎng)絡(luò)平臺，位于行業(yè)在亞洲最具成長性的市場之一—中國。展會每兩年在上海浦東新國際博覽中心舉辦一次。上海同時是中國的化工和制藥產(chǎn)業(yè)集散地。觀眾來自化學(xué)、醫(yī)療、食品、環(huán)境和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，以及工業(yè)和政府研究部門的用戶和決策者。慕尼黑上海分析生化展將于2010年9月15日至17日舉辦。
    analytica China慕尼黑上海分析生化展是analytica全球網(wǎng)絡(luò)的一部分。該網(wǎng)絡(luò)涵蓋了analytica德國國際分析、生化技術(shù)、診斷和實驗技術(shù)貿(mào)易博覽會暨國際研討會（analytica 2012，2012年4月17日至20日，慕尼黑）、analytica China慕尼黑上海分析生化展、analytica Anacon India印度國際分析、生化技術(shù)、實驗室技術(shù)和服務(wù)博覽會暨國際研討會（analytica Anacon India2011，2011年10月12日至10月14日，印度孟買）和analytica Vietnam越南國際分析、生化技術(shù)、實驗室技術(shù)和服務(wù)博覽會（analytica Vietnam 2011，2011年4月7日-9日，越南胡志明市）。