食品安全事件頻發(fā) 檢測(cè)儀器責(zé)任與機(jī)遇并存
來源: 類別:行業(yè)動(dòng)態(tài) 更新時(shí)間:2010-08-06 閱讀次
近年來,中國食品業(yè)都處在敏感期,食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié),都相當(dāng)關(guān)注安全及質(zhì)量問題,包括如何加強(qiáng)企業(yè)本身的食品安全意識(shí)以及道德觀念。隨著《中華人民共和國食品安全法》的頒布實(shí)施,食品安全在食品行業(yè)管理中的重要性日益顯現(xiàn),并受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。食品安全已經(jīng)迅速躥升為當(dāng)今社會(huì)焦點(diǎn)話題。
食品安全與品質(zhì)檢測(cè)水平是構(gòu)建和完善中國食品安全保障體系的重要環(huán)節(jié)和技術(shù)支撐。有關(guān)部門表示:食品安全正日益上升為全民重視的高度。無論是國內(nèi)生產(chǎn)的食品,還是國外的舶來品,都應(yīng)該有一整套可操作的檢測(cè)、監(jiān)控程序。特別是當(dāng)某個(gè)食品出現(xiàn)問題時(shí),職能部門更應(yīng)該在第一時(shí)間介入調(diào)查,以科學(xué)公正的態(tài)度,拿出令人信服的檢測(cè)結(jié)果和評(píng)估報(bào)告,如此一來,既維護(hù)了商家的利益,又保護(hù)了消費(fèi)者的利益。
國內(nèi)食品檢測(cè)的暴露漏洞
食品檢測(cè)是進(jìn)、出市場(chǎng)的最后一關(guān),可是在一些地方或有或無,形同虛設(shè),暴露了食品檢測(cè)存在“短腿”。我國許多企業(yè)的關(guān)鍵檢測(cè)儀器和設(shè)備檢測(cè)能力差,檢測(cè)靈敏度低,檢測(cè)技術(shù)落后,食品安全問題主要集中在微生物超標(biāo)?農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)?食品添加劑超標(biāo)?有毒有害物質(zhì)超標(biāo)?檢出有害生物等傳統(tǒng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中。
防堵食品安全監(jiān)管漏洞刻不容緩。目前中國雖然建立了由質(zhì)檢、工商、食藥監(jiān)、醫(yī)療衛(wèi)生等部門組成的食品監(jiān)督體系,但上述部門的工作制度在一定程度上已經(jīng)程式化,檢查之前事先通知,或者讓商家主動(dòng)送檢,這種做法難以檢出問題。
據(jù)悉,現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管體制實(shí)行的是分段監(jiān)管,涉及到農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品、出入境檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)部門,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)分散、低水平重復(fù)建設(shè)、重復(fù)檢測(cè)、檢測(cè)信息不能共享等問題隨之衍生。因此,整合“檢測(cè)計(jì)劃、檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、檢測(cè)信息、檢測(cè)能力”四項(xiàng)就成了食品安全工作的重中之重,但是關(guān)于如何整合卻沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可供借鑒。
食品安全控制已成為當(dāng)務(wù)之急
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥?農(nóng)藥?獸藥,地球的生態(tài)環(huán)境正在遭受著前所未有的破壞,食品的質(zhì)量和安全受到威脅,進(jìn)而威脅人類自身的健康和安全?此外,化學(xué)添加劑?轉(zhuǎn)基因等技術(shù)的應(yīng)用,也增加了人們對(duì)食品安全問題的憂慮?因此,食品安全控制已成為當(dāng)務(wù)之急?
食品安全涉及食源性危害關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力?發(fā)達(dá)國家在食品安全衛(wèi)生控制方面呈現(xiàn)兩個(gè)明顯趨勢(shì):一是安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值逐步降低;二是檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化?系列化?速測(cè)化和便攜化?因此,在我國“十一五”規(guī)劃中已將提高企業(yè)的自檢自控能力列為發(fā)展目標(biāo)之一?對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,從企業(yè)保證“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要條件抓起,采取生產(chǎn)許可?出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)等監(jiān)督措施?在促進(jìn)食品出口方面推行從養(yǎng)殖場(chǎng)?種植基地等原產(chǎn)地到出口離境的全過程監(jiān)管,幫助和監(jiān)督出口生產(chǎn)企業(yè)按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理,確保出口產(chǎn)品質(zhì)量?對(duì)進(jìn)口的食品,利用食品安全控制技術(shù)與方法,加大檢測(cè)力度,確保進(jìn)口食品符合國家的安全衛(wèi)生要求?使我國的食品質(zhì)量安全保障體系得到大幅度的提高,全面提升我國食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量水平?
analyticaChina關(guān)注食品安全
在即將舉行的2010年的慕尼黑上海分析生化展上,我們將看到眾多國內(nèi)外知名品牌在“食品安全”方面的最新檢測(cè)儀器和檢測(cè)技術(shù)!例如:Agilent的5975B氣相色譜/質(zhì)譜儀(GC/MS);島津的在線聯(lián)機(jī)系統(tǒng)GPC-GCMS(Prep-Q);戴安的色譜-原子熒光聯(lián)用儀、生物分析專用色譜柱和各種分離模式、大連依利特的P1201液相色譜儀、迪馬科技公司的Diamonsil二代、安東帕的智能單模微波合成儀Monowave300和高通量微波合成反應(yīng)器、賽多利斯的PMD500近紅外線多參數(shù)測(cè)定儀、精科的“三合一“718型便攜式多參數(shù)分析儀等,梅特勒-托利多、瑞士萬通、博納艾杰爾、海洋光學(xué)等國內(nèi)外企業(yè),都無疑承擔(dān)著為“食品安全”保駕護(hù)航的重要職責(zé)。
食品安全涉及食源性危害關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力?發(fā)達(dá)國家在食品安全衛(wèi)生控制方面呈現(xiàn)兩個(gè)明顯趨勢(shì):一是安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值逐步降低;二是檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化?系列化?速測(cè)化和便攜化?因此,在我國“十一五”規(guī)劃中已將提高企業(yè)的自檢自控能力列為發(fā)展目標(biāo)之一?對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,從企業(yè)保證“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要條件抓起,采取生產(chǎn)許可?出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)等監(jiān)督措施?在促進(jìn)食品出口方面推行從養(yǎng)殖場(chǎng)?種植基地等原產(chǎn)地到出口離境的全過程監(jiān)管,幫助和監(jiān)督出口生產(chǎn)企業(yè)按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理,確保出口產(chǎn)品質(zhì)量?對(duì)進(jìn)口的食品,利用食品安全控制技術(shù)與方法,加大檢測(cè)力度,確保進(jìn)口食品符合國家的安全衛(wèi)生要求?使我國的食品質(zhì)量安全保障體系得到大幅度的提高,全面提升我國食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量水平?
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在即將舉行的2010年的慕尼黑上海分析生化展上,我們將看到眾多國內(nèi)外知名品牌在“食品安全”方面的最新檢測(cè)儀器和檢測(cè)技術(shù)!例如:Agilent的5975B氣相色譜/質(zhì)譜儀(GC/MS);島津的在線聯(lián)機(jī)系統(tǒng)GPC-GCMS(Prep-Q);戴安的色譜-原子熒光聯(lián)用儀、生物分析專用色譜柱和各種分離模式、大連依利特的P1201液相色譜儀、迪馬科技公司的Diamonsil二代、安東帕的智能單模微波合成儀Monowave300和高通量微波合成反應(yīng)器、賽多利斯的PMD500近紅外線多參數(shù)測(cè)定儀、精科的“三合一“718型便攜式多參數(shù)分析儀等,梅特勒-托利多、瑞士萬通、博納艾杰爾、海洋光學(xué)等國內(nèi)外企業(yè),都無疑承擔(dān)著為“食品安全”保駕護(hù)航的重要職責(zé)。
食品安全與品質(zhì)檢測(cè)水平是構(gòu)建和完善中國食品安全保障體系的重要環(huán)節(jié)和技術(shù)支撐。有關(guān)部門表示:食品安全正日益上升為全民重視的高度。無論是國內(nèi)生產(chǎn)的食品,還是國外的舶來品,都應(yīng)該有一整套可操作的檢測(cè)、監(jiān)控程序。特別是當(dāng)某個(gè)食品出現(xiàn)問題時(shí),職能部門更應(yīng)該在第一時(shí)間介入調(diào)查,以科學(xué)公正的態(tài)度,拿出令人信服的檢測(cè)結(jié)果和評(píng)估報(bào)告,如此一來,既維護(hù)了商家的利益,又保護(hù)了消費(fèi)者的利益。
國內(nèi)食品檢測(cè)的暴露漏洞
食品檢測(cè)是進(jìn)、出市場(chǎng)的最后一關(guān),可是在一些地方或有或無,形同虛設(shè),暴露了食品檢測(cè)存在“短腿”。我國許多企業(yè)的關(guān)鍵檢測(cè)儀器和設(shè)備檢測(cè)能力差,檢測(cè)靈敏度低,檢測(cè)技術(shù)落后,食品安全問題主要集中在微生物超標(biāo)?農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)?食品添加劑超標(biāo)?有毒有害物質(zhì)超標(biāo)?檢出有害生物等傳統(tǒng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中。
防堵食品安全監(jiān)管漏洞刻不容緩。目前中國雖然建立了由質(zhì)檢、工商、食藥監(jiān)、醫(yī)療衛(wèi)生等部門組成的食品監(jiān)督體系,但上述部門的工作制度在一定程度上已經(jīng)程式化,檢查之前事先通知,或者讓商家主動(dòng)送檢,這種做法難以檢出問題。
據(jù)悉,現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管體制實(shí)行的是分段監(jiān)管,涉及到農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品、出入境檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)部門,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)分散、低水平重復(fù)建設(shè)、重復(fù)檢測(cè)、檢測(cè)信息不能共享等問題隨之衍生。因此,整合“檢測(cè)計(jì)劃、檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、檢測(cè)信息、檢測(cè)能力”四項(xiàng)就成了食品安全工作的重中之重,但是關(guān)于如何整合卻沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可供借鑒。
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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥?農(nóng)藥?獸藥,地球的生態(tài)環(huán)境正在遭受著前所未有的破壞,食品的質(zhì)量和安全受到威脅,進(jìn)而威脅人類自身的健康和安全?此外,化學(xué)添加劑?轉(zhuǎn)基因等技術(shù)的應(yīng)用,也增加了人們對(duì)食品安全問題的憂慮?因此,食品安全控制已成為當(dāng)務(wù)之急?
食品安全涉及食源性危害關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力?發(fā)達(dá)國家在食品安全衛(wèi)生控制方面呈現(xiàn)兩個(gè)明顯趨勢(shì):一是安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值逐步降低;二是檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化?系列化?速測(cè)化和便攜化?因此,在我國“十一五”規(guī)劃中已將提高企業(yè)的自檢自控能力列為發(fā)展目標(biāo)之一?對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,從企業(yè)保證“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要條件抓起,采取生產(chǎn)許可?出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)等監(jiān)督措施?在促進(jìn)食品出口方面推行從養(yǎng)殖場(chǎng)?種植基地等原產(chǎn)地到出口離境的全過程監(jiān)管,幫助和監(jiān)督出口生產(chǎn)企業(yè)按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理,確保出口產(chǎn)品質(zhì)量?對(duì)進(jìn)口的食品,利用食品安全控制技術(shù)與方法,加大檢測(cè)力度,確保進(jìn)口食品符合國家的安全衛(wèi)生要求?使我國的食品質(zhì)量安全保障體系得到大幅度的提高,全面提升我國食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量水平?
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食品安全涉及食源性危害關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力?發(fā)達(dá)國家在食品安全衛(wèi)生控制方面呈現(xiàn)兩個(gè)明顯趨勢(shì):一是安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值逐步降低;二是檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化?系列化?速測(cè)化和便攜化?因此,在我國“十一五”規(guī)劃中已將提高企業(yè)的自檢自控能力列為發(fā)展目標(biāo)之一?對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,從企業(yè)保證“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要條件抓起,采取生產(chǎn)許可?出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)等監(jiān)督措施?在促進(jìn)食品出口方面推行從養(yǎng)殖場(chǎng)?種植基地等原產(chǎn)地到出口離境的全過程監(jiān)管,幫助和監(jiān)督出口生產(chǎn)企業(yè)按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理,確保出口產(chǎn)品質(zhì)量?對(duì)進(jìn)口的食品,利用食品安全控制技術(shù)與方法,加大檢測(cè)力度,確保進(jìn)口食品符合國家的安全衛(wèi)生要求?使我國的食品質(zhì)量安全保障體系得到大幅度的提高,全面提升我國食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量水平?
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在即將舉行的2010年的慕尼黑上海分析生化展上,我們將看到眾多國內(nèi)外知名品牌在“食品安全”方面的最新檢測(cè)儀器和檢測(cè)技術(shù)!例如:Agilent的5975B氣相色譜/質(zhì)譜儀(GC/MS);島津的在線聯(lián)機(jī)系統(tǒng)GPC-GCMS(Prep-Q);戴安的色譜-原子熒光聯(lián)用儀、生物分析專用色譜柱和各種分離模式、大連依利特的P1201液相色譜儀、迪馬科技公司的Diamonsil二代、安東帕的智能單模微波合成儀Monowave300和高通量微波合成反應(yīng)器、賽多利斯的PMD500近紅外線多參數(shù)測(cè)定儀、精科的“三合一“718型便攜式多參數(shù)分析儀等,梅特勒-托利多、瑞士萬通、博納艾杰爾、海洋光學(xué)等國內(nèi)外企業(yè),都無疑承擔(dān)著為“食品安全”保駕護(hù)航的重要職責(zé)。
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