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非酶重法與粗纖維測(cè)定儀法之間的比較

來(lái)源:  類別:技術(shù)文章  更新時(shí)間:2010-11-26  閱讀次
非酶重法與粗纖維測(cè)定儀法之間的比較
  粗纖維含量的測(cè)定不論是在飼料還是在我們常規(guī)的飲食上均有一定的幫助,在飼料上通過(guò)使用粗纖維測(cè)定儀或者是其他方法對(duì)粗纖維含量的測(cè)定,為動(dòng)物之定量好的套餐,能夠提高動(dòng)物的品質(zhì),比如奶牛,控制纖維含量能夠提高乳脂含量,而對(duì)于我們的事物進(jìn)行測(cè)定也有一定的幫助,人體每天攝入一定量的粗纖維能夠幫助我們進(jìn)行消化,同時(shí)對(duì)糖尿病患者也有很大的幫助,但是過(guò)量的攝入就對(duì)腸胃不利了,因此對(duì)纖維含量的測(cè)定還是有一定的幫助的。本文就來(lái)進(jìn)行了解兩種測(cè)量方法,分別是非酶重法以及使用粗纖維測(cè)定儀法兩者來(lái)進(jìn)行比較。
  通過(guò)使用非酶重法對(duì)多種水果進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn),測(cè)量總膳食纖維含量的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在0·77% ~6·01%,均遠(yuǎn)小于10%,通過(guò)數(shù)字的驗(yàn)證,來(lái)進(jìn)行發(fā)現(xiàn)該方法測(cè)定對(duì)于水果中的總纖維含量的測(cè)定是可行的。對(duì)于其他水果進(jìn)行多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)非酶重量法用于膳食纖維含量較高(≥10%,以干基計(jì))、淀粉含量較少(≤2%,以干基計(jì))的水果,準(zhǔn)確、可靠,操作簡(jiǎn)便,可同時(shí)檢測(cè)大量樣品,所用儀器和試劑易于獲得,因而具有良好的適用性,目前世界化學(xué)分析主要采用這種方法。
  而粗纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進(jìn)行重量測(cè)定來(lái)得到試樣的粗纖維含量的儀器。這種測(cè)量方法在目前使用比較的廣泛,測(cè)量的精度均滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),能夠?qū)⒋郎y(cè)物品中的纖維含量進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)定。
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