粗纖維水平對(duì)肉鵝腸道微生物菌數(shù)的影響

      粗纖維（CF）為植物細(xì)胞壁主要組成成分，對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)有雙重作用。一般動(dòng)物飼料中，都會(huì)含有一定量的粗纖維，當(dāng)粗纖維含量在適宜范圍內(nèi)時(shí)，其有維持腸道正常結(jié)構(gòu)和功能，防止動(dòng)物異食癖和改善胴體品質(zhì)的作用，而若過(guò)高，則會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。通常，我們需要對(duì)肉鵝的飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析，如粗纖維測(cè)定可以通過(guò)纖維測(cè)定儀等。

      微生物菌群的數(shù)量非常依賴于日糧作為最終代謝底物的來(lái)源，因此，日糧成分和營(yíng)養(yǎng)濃度的變化對(duì)腸道微生物菌群的數(shù)量具有顯著影響。張名愛(ài)等試驗(yàn)表明，在日糧中添加羊草粉使微生物活動(dòng)顯著加強(qiáng)，有利于纖維素的水解作用。王寶維等報(bào)道，隨著CF水平的提高，鵝腸道中的雙歧桿菌和乳酸桿菌顯著增加。本試驗(yàn)中，每克盲腸內(nèi)容物的乳酸桿菌數(shù)與大腸桿菌數(shù)明顯要高于回腸，這是由于胃酸和膽汁的作用下，小腸微生物活動(dòng)受到抑制，并且小腸中消化液的分泌比較旺盛，使細(xì)菌數(shù)量較少。較高CF水平（8.98%）顯著增加了腸道中乳酸桿菌數(shù)量，與玉寶維研究結(jié)果一致。在本試驗(yàn)條件下，腸道乳酸桿菌數(shù)隨著CF水平的上升（5.03%～8.98%）而顯著增加，這可能是由于家禽內(nèi)源消化酶不能降解日糧中的非淀粉多糖（NSP），從而不能有效利用其包含的養(yǎng)分，致使其流入后段腸道，引起細(xì)菌的增殖。在CF水平為10.98%時(shí)，乳酸桿菌和大腸桿菌均出現(xiàn)下降，這可能為高CF水平使得盲腸滯留較多纖維素，由于纖維的持水性、黏性等特點(diǎn)，使得盲腸pH值、濕度等與正常水平出現(xiàn)差異，從而使得微生物數(shù)量的下降。Garcia等指出，日糧中較高的酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）濃度會(huì)影響盲腸的發(fā)酵。Morisse等發(fā)現(xiàn)，日糧NDF水平的上升引起了盲腸pH值和NH3-N濃度的增加。

      由上可知，飼料中纖維的含量，嚴(yán)重影響著肉鵝腸道的微生物菌數(shù)。而微生物菌數(shù)與動(dòng)物的健康息息相關(guān)。因此，控制飼料中粗纖維的含量，可以有效提高動(dòng)物的品質(zhì)。而粗纖維含量的控制，可以借助粗纖維測(cè)定儀，對(duì)飼料中的粗纖維含量進(jìn)行抽樣測(cè)定。不定期地對(duì)飼料中的粗纖維含量進(jìn)行測(cè)定，然后及時(shí)控制其粗纖維含量，能夠有效保證飼料的品質(zhì)。