糧食的品質(zhì)主要受三方面影響：作物本身的基因決定；種植環(huán)境中的各項參數(shù)的變化均會導(dǎo)致糧食產(chǎn)品的基因發(fā)生變化；最后一點是收獲之后的存儲環(huán)境的變化，有可能會提早糧食的常規(guī)品質(zhì)的破壞。在存儲過程中對于多方面的監(jiān)測來進行了解存儲環(huán)境的變化，使用溫濕度自記儀來進行對三溫進行測量并分析，通過長時間的監(jiān)測來進行了解倉內(nèi)以及倉外的不同部位的年度變化規(guī)律，有助于糧食倉儲人員檢查糧溫，分析糧情變化，判斷是否發(fā)生蟲害或發(fā)熱霉變，選擇最佳時機，進行通風熏蒸，及時采取相應(yīng)措施，提高儲糧的耐儲性和品質(zhì)，延緩糧食陳化，以保證儲糧安全。糧食保存時糧食品質(zhì)檢查環(huán)節(jié)中比較關(guān)鍵的一步，因為保存的好壞，直接決定了糧食營養(yǎng)物質(zhì)遺留的多少，甚至還會影響水稻的發(fā)芽率等等因素。

      在對糧倉進行三溫控制時，我們發(fā)現(xiàn)，溫度與光照度有著密切的關(guān)系，具體在研究中，我們采用溫濕光記錄儀來進行溫度和光照度的及時測定，最后發(fā)現(xiàn)：在倉外的溫度變化與環(huán)境中的光照強度等均存在影響，而三溫中溫度變化比較大的就是氣溫，糧倉中的溫度變化次之，而在兩隊內(nèi)部的溫度變化是最小的，糧堆中上部的溫度變化以及外圍的溫度的變化均是比內(nèi)部的變化大，說明兩對外部溫度受環(huán)境中的氣溫影響比較大，而內(nèi)部的溫度則是幾乎不變，同時光照強度對與兩隊的溫度也有一定的影響，在進行倉庫的設(shè)計的時候，要注意倉庫的隔熱效果。

      最后，我們建議，在糧食存儲過程中，需要用自記式溫濕度計跟蹤糧倉的溫度、濕度變化，及時作出調(diào)整。這樣就能夠得到最優(yōu)質(zhì)的糧食。進行溫濕度控制有很好的用處，通過進行適當?shù)恼{(diào)低溫度有莫大的好處，低溫可以殺死和抑制害蟲生長，減少化學藥劑的使用，降低儲糧呼吸強度和新陳代謝速度，延緩陳化，保持品質(zhì)。