5年內(nèi)，首旅集團(tuán)將對旗下的餐飲板塊再整合。據(jù)悉，這是首旅集團(tuán)副總裁高飛日前接受媒體記者采訪時(shí)表示的。據(jù)報(bào)道，首旅集團(tuán)餐飲板塊內(nèi)的知名品牌“東來順”會在“十二五”期間做個(gè)規(guī)劃，同全聚德（002186）進(jìn)行整合。但是記者最新了解到，目前這個(gè)設(shè)想還沒有具體時(shí)間表。業(yè)內(nèi)人士表示，至少在今年不可能實(shí)施。
　　實(shí)際上，首旅集團(tuán)已把推進(jìn)六大板塊實(shí)體化作為2011年的重要工作，每個(gè)板塊將以一家上市公司和一個(gè)主導(dǎo)品牌為核心，形成企業(yè)集群和品牌系列。記者在首旅集團(tuán)網(wǎng)站上看到，目前首旅集團(tuán)版圖下的餐飲品牌涵蓋有全聚德、仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店、東來順、聚德華天、莫斯科餐廳和馬克西姆西餐廳等著名餐飲品牌，共計(jì)200多家連鎖經(jīng)營店，其中，仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店三大品牌已經(jīng)在全聚德上市的3年中完成了整合，納入到全聚德股份公司。這些品牌各有其不同的特色菜肴和市場定位：以京味餐飲“全聚德烤鴨”為特色、定位于精品旅游風(fēng)味餐飲市場的“全聚德”品牌；以“滿漢全席”宮廷菜肴為特色、定位于高檔商務(wù)餐飲市場的“仿膳飯莊”；以“海參王”等京城魯菜為特色、定位于北方菜系精品餐飲市場的“豐澤園”；以“官府”川菜為特色、定位于南方菜系精品餐飲市場的“四川飯店”。
　　除上述之外，首旅旗下餐飲品牌還有“東來順”、“鴻賓樓”、“烤肉宛”、“砂鍋居”、“柳泉居”、“護(hù)國寺小吃”等中華老字號餐館，這些老字號餐館除“東來順”之外，多數(shù)已經(jīng)組合成為“聚德華天”品牌。而“聚德華天”中，全聚德已經(jīng)通過現(xiàn)金購買凈資產(chǎn)入資，擁有34%的股份，與原東家北京華天飲食集團(tuán)公司的股份相同。
　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在首旅旗下的餐飲品牌中，目前只有東來順是游離全聚德之外的獨(dú)立餐飲品牌，按照首旅集團(tuán)提出的“走國際化路，創(chuàng)民族品牌”的戰(zhàn)略，東來順未來納入全聚德上市公司是理所當(dāng)然的事。但也有人認(rèn)為，作為北京清真餐飲品牌的代表之一，“東來順”目前擁有100多家連鎖店，所以與“全聚德”的整合或許不像之前幾個(gè)品牌那般簡單。
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　　中華老字號“東來順”始建于1903年，以經(jīng)營獨(dú)具特色的涮羊肉而馳名海內(nèi)外，逐步發(fā)展成為涮、烤、爆、炒四大系列，多個(gè)清真品種菜肴體系。東來順涮肉席成為北京清真餐飲品牌的代表之一，素有“中華第一涮”的美譽(yù)。

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