2011年4月21日，2011第四屆中國北京國際食品安全高峰論壇在北京九華國際會展中心開幕。本次高峰論壇持續(xù)兩天，主題為“產(chǎn)業(yè)鏈的全過程控制”，旨在打造一次高層次、高水平、高質(zhì)量的學(xué)術(shù)盛會。參展本次高峰論壇吸引了800余名業(yè)內(nèi)人士參加、60余家企業(yè)參展，儀器信息網(wǎng)作為特邀媒體亦參加了本次會議。

開幕式由北京食品學(xué)會理事長金宗濂教授主持，衛(wèi)生部原副部長、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會會長張鳳樓，北京工商大學(xué)副校長、中國工程院院士孫寶國，中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會輻射加工專業(yè)委員會主任趙文彥分別致開幕詞。

　本次大會內(nèi)容包括主題論壇、專題研討會與行業(yè)展覽三個組成部分。本次論壇邀請涉及食品產(chǎn)業(yè)鏈上各方面的政府官員、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、技術(shù)負(fù)責(zé)人等70余名嘉賓作報告，全面展示食品安全最新技術(shù)、產(chǎn)品與解決方案，內(nèi)容涉及“食品安全的形式、管理和應(yīng)對措施”，“食品安全的檢測方法和技術(shù)”，“食品安全的質(zhì)量控制技術(shù)”，“食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”等方面。

第四屆中國北京國際食品安全高峰論壇日程安排