根據(jù)最近的食品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年我國質(zhì)檢系統(tǒng)在11.5萬余個(gè)樣品中的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)測結(jié)果顯示，問題檢 出率為3.6%，比2010年下降了0.5個(gè)百分點(diǎn)。國家質(zhì)檢總局指出,從監(jiān)督抽查情況看，部分食品存在食品添加劑超限量、微 生物指標(biāo)不合格或理化指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求等問題。
  從食品安全事件看，國內(nèi)外食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生，對我國食品安全影響增大。從風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況看，污染物和品質(zhì) 指標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測項(xiàng)目的問題檢出率較高。2011年的食品檢測133項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)檢測結(jié)果顯示，20352個(gè)樣品，689個(gè)樣品檢出問題 ，問題檢出率為3.6%。
  在進(jìn)出口食品，全年共檢驗(yàn)出口食品總額538.2億美元、204.3萬批，同比分別增長26.8%和3.5%，出口食品批次被境 外通報(bào)不合格率為0.08%。檢驗(yàn)進(jìn)口食品總額386.3億美元、75.9萬批，同比分別增長44.8%和17.7%，進(jìn)口食品批次不合格 檢出率為1.84%，同比略有下降，檢出的不合格進(jìn)口食品均按有關(guān)規(guī)定做了處理。
  從上述2011年的檢測結(jié)果可以看出，我國的食品風(fēng)險(xiǎn)主要集中在污染物和品質(zhì)指標(biāo)等檢測項(xiàng)目上，而且這幾年國內(nèi)食 品事件屢見不鮮，對于未來的食品安全能起到很大的警示作用。