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選擇優(yōu)質(zhì)面粉能存放多久

來源:  類別:行業(yè)動態(tài)  更新時間:2012-05-21  閱讀次

      買面粉最直觀的就是要用眼看,特別要注意顏色,別買太白的。使用了增白劑的面粉特別白,正常的面粉不是雪白的,而是帶點暗灰色。自2011年5月1日起,我國已經(jīng)禁止在面粉中添加增白劑,所以一般大廠家生產(chǎn)的面粉可以放心購買,但一些不規(guī)范的市場上還有部分增白面粉出售。
      其次,要善用手觸摸。有些不法商家會在面粉里摻入滑石粉、太白粉等。這樣的面粉用手捻捻會感覺特別滑,沒有面粉應(yīng)有的顆粒感,聞起來也沒有麥香味,做熟后吃起來有土味,黏性也特別大。
      優(yōu)質(zhì)面粉能放多久?這和環(huán)境有關(guān)系。面粉最怕潮濕和高溫,因此夏季儲存要格外當心。最好別把面粉放在布袋里。一來容易吸潮結(jié)塊,二來很容易長蟲。如果發(fā)現(xiàn)面粉結(jié)塊就最好別吃了,這說明它已經(jīng)受潮,可能已經(jīng)被微生物感染而發(fā)霉了。面粉是所有糧食中最容易生蟲的,因此要裝在密封的容器里,比如密封袋、大飲料瓶、保鮮盒等。如果面粉本來就是用塑料袋裝的,直接將袋口系緊即可。如果發(fā)現(xiàn)面粉已經(jīng)生蟲,也最好不要吃了。

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