麥?zhǔn)涨�，山東東阿縣20萬畝新收獲優(yōu)質(zhì)小麥“山農(nóng)12號”一天就被訂購一空引起各方關(guān)注，其實(shí)這是山東優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)縮影。2006年山東省小麥種植面積4980萬畝，其中優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積3800萬畝，占全省小麥播種面積的76%。幾個(gè)強(qiáng)筋小麥品種的種植面積為1500萬畝左右，以畝產(chǎn)平均400公斤，商品率50%計(jì)，可形成商品糧30億公斤左右。全省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積20萬畝以上的縣（市、區(qū)）達(dá)到80多個(gè)，其中，陽信縣、肥城市、岱岳區(qū)、兗州市、鄒平市、滕州市等縣（市、區(qū)）的優(yōu)質(zhì)專用小麥面積占小麥種植面積的90%以上。山東優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化，給我國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來一些啟示，值得關(guān)注。

　　國家政策支持是強(qiáng)大推動力
　　山東省優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，離不開國家政策的引導(dǎo)和各級領(lǐng)導(dǎo)的支持。如果說1992年國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)的決定》，催生了PH82-2-2等第一代優(yōu)質(zhì)小麥品種，那么，近幾年國家實(shí)施的一系列糧食發(fā)展政策和對農(nóng)業(yè)科技的投入，有利地推動了優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展�！笆�五”期間，山東省科技廳、財(cái)政廳通過農(nóng)業(yè)良種產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目率先在全國啟動了“超級小麥技術(shù)育種研究”和“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗超級小麥新品種選育及產(chǎn)業(yè)化示范”等重大項(xiàng)目，每年劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持科學(xué)家開展優(yōu)質(zhì)小麥良種的選育、栽培實(shí)驗(yàn)和區(qū)域種植示范。山東省的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化得到了農(nóng)業(yè)部和國家科技項(xiàng)目的大力支持。2003年至2006年，農(nóng)業(yè)部通過農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大項(xiàng)目先后設(shè)立3個(gè)課題資助了山東農(nóng)業(yè)大學(xué)強(qiáng)筋小麥和超級小麥新品種選育工作。2005年強(qiáng)筋小麥“山農(nóng)12號”小麥新品種剛通過審定，農(nóng)業(yè)部通過“農(nóng)業(yè)科技跨越計(jì)劃”資助該品種的核心技術(shù)熟化和大面積展示示范。
　　近幾年，國家實(shí)施的優(yōu)質(zhì)小麥良種推廣補(bǔ)貼政策也大大推動了優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。山東優(yōu)質(zhì)小麥良種補(bǔ)貼政策要求1個(gè)縣最多選擇3個(gè)至5個(gè)主導(dǎo)品種種植，并通過招標(biāo)方式選擇有實(shí)力的種子公司統(tǒng)一供應(yīng)良種。

　　選育優(yōu)質(zhì)小麥良種是前提
　　發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥，推動規(guī)�；�種植，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化，關(guān)鍵是選育一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、晚播早熟、耐干熱風(fēng)、抗倒伏的加工品質(zhì)優(yōu)異的小麥優(yōu)良品種。1984年至1996年我國年均進(jìn)口102億公斤國外小麥、15.6億公斤高檔專用粉的數(shù)據(jù)，引起了各級領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且給小麥育種工作者以極大的震撼。在中國工程院院士莊巧生的倡導(dǎo)下，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)率先在全國開展了優(yōu)質(zhì)小麥育種工作。1992年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)選育出我國第一個(gè)高蛋白優(yōu)質(zhì)面包專用小麥PH82-2-2，結(jié)束了我國沒有優(yōu)質(zhì)面包小麥品種的歷史。
　　此后，根據(jù)生產(chǎn)需求，煙農(nóng)19、濟(jì)南17、濟(jì)麥20等一批強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥新品種先后通過審定。目前，該項(xiàng)目組已經(jīng)選育出“山農(nóng)12號”、“泰山21”、“聊麥16”、“臨麥2號”、“煙農(nóng)19”、“濟(jì)麥20”、“山農(nóng)優(yōu)麥3號”、“淄麥12”、“泰麥1號”等37個(gè)小麥新品種和新品系。這些優(yōu)質(zhì)小麥品種，在面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間達(dá)到國家一級強(qiáng)筋麥前提下，其面團(tuán)蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉淀值和面粉色澤、白度等綜合指標(biāo)的高度協(xié)調(diào)，高抗多種病害、穩(wěn)產(chǎn)性好的特性進(jìn)一步提高，解決了國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥不同環(huán)境和年份間質(zhì)量不穩(wěn)定的難題。

　　發(fā)揮小麥研究與開發(fā)協(xié)會作用
　　在優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中，山東優(yōu)質(zhì)小麥研究與開發(fā)協(xié)會功不可沒。山東優(yōu)質(zhì)小麥研究與開發(fā)協(xié)會理事長田紀(jì)春說，優(yōu)質(zhì)小麥要發(fā)展，科研、生產(chǎn)、收購、貯存、加工企業(yè)必須形成一個(gè)鏈條，叫產(chǎn)業(yè)化鏈，這個(gè)產(chǎn)業(yè)化鏈需要有人去組織。
　　山東優(yōu)質(zhì)小麥研究與開發(fā)協(xié)會成立于1998年，1999年經(jīng)山東省民政廳審批，成為我國第一個(gè)省級優(yōu)質(zhì)小麥專業(yè)協(xié)會。當(dāng)時(shí)，成員由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等全省6個(gè)主要優(yōu)質(zhì)小麥育種單位、14個(gè)面粉廠和18個(gè)種植基地縣組成。目前，協(xié)會會員單位已發(fā)展到了52個(gè)，成為山東省集“科、產(chǎn)、貿(mào)”于一體的跨地區(qū)、跨行業(yè)的優(yōu)質(zhì)專用小麥信息網(wǎng)絡(luò)體系和科技服務(wù)體系，已具備面向全國承擔(dān)優(yōu)質(zhì)小麥原糧及產(chǎn)品信息交流和生產(chǎn)、展銷、洽談及訂貨業(yè)務(wù)的能力。在優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方面，協(xié)會的種植基地縣會員創(chuàng)造了許多組織和管理經(jīng)驗(yàn)。東阿縣將國家良種補(bǔ)貼與“訂單”種植緊密結(jié)合，基本實(shí)現(xiàn)了一縣一品種的規(guī)模化種植。
　　山東省優(yōu)質(zhì)小麥研究與開發(fā)協(xié)會成立六年多以來，作為行業(yè)中介組織，促進(jìn)面粉企業(yè)與種植基地共簽訂正式訂單80多份，推廣規(guī)模化種植優(yōu)質(zhì)小麥668萬畝，面粉企業(yè)總加價(jià)收購優(yōu)質(zhì)商品糧130多萬噸，對推動和促進(jìn)全省、全國的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)發(fā)揮了很大作用。

　　組織企業(yè)參與延長產(chǎn)業(yè)鏈條
　　優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化的過程，是一個(gè)科研單位、生產(chǎn)基地縣、企業(yè)之間加深了解、增進(jìn)互信、密切合作、實(shí)現(xiàn)多贏的過程，也是政府官員、育種專家、農(nóng)民、企業(yè)家相互溝通，密切配合的過程。其中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，就是讓企業(yè)參與，向企業(yè)家宣傳，通過現(xiàn)場參觀考察，使企業(yè)認(rèn)識到，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥完全可以滿足企業(yè)發(fā)展的需要。
　　2007年5月26日，參加推介采購大會的中糧魯?shù)隆⑶鼗蕧u鵬泰、泰安長城、濟(jì)南民天等十幾家小麥加工企業(yè)的代表，來到田間地頭，現(xiàn)場考察農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃項(xiàng)目主推品種“山農(nóng)12號”在東阿縣、齊河縣規(guī)�；�種植60多萬畝的情況，親眼目睹了臨近地塊其他品種大面積倒伏的實(shí)況，看到豐收在望的“山農(nóng)12號”的優(yōu)良品質(zhì)性狀，糧食采購企業(yè)代表當(dāng)場就談起采購意向。中糧魯?shù)率称酚邢薰�司采購部�?jīng)理高新兵說，公司去年使用山東農(nóng)大培育的“山農(nóng)12號”強(qiáng)筋小麥1200噸，該品種是目前公司使用的優(yōu)質(zhì)小麥中最好的品種之一，可代替國外進(jìn)口小麥。

作者：劉觀浦；高明秀