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有機(jī)農(nóng)業(yè)為何受現(xiàn)代人的追捧?
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對農(nóng)藥和化肥的普遍使用,使有機(jī)農(nóng)業(yè)備受追捧。
“有機(jī)農(nóng)業(yè)”概念由英國諾斯伯納勛爵在其1940年出版的《關(guān)注土地》一書中首次提出。有機(jī)的概念通常指在生產(chǎn)過程中不采用基因工程、不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì),盡量遵循生態(tài)節(jié)律和自然循環(huán),強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品[1.15% 資金 研報]的優(yōu)質(zhì)和天然,追求社會經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的和諧、高效、持續(xù)發(fā)展。
有機(jī),代表著綠色和健康。但由于生產(chǎn)成本高昂、產(chǎn)量相對較低,產(chǎn)品售價不菲。長期以來,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場主要集中在發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家的高收入人群。近年來,隨著發(fā)展中國家國民收入水平和安全意識的提升,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系和產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善,其國內(nèi)市場也漸漸發(fā)展起來。例如,印度有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品2013年市場規(guī)模據(jù)估將達(dá)到7億美元,較2010年可望增長4倍。根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟和英國土地聯(lián)盟的最新報告,2011年全球有機(jī)食品市場的銷售額已攀升至629億美元,其中美國與歐洲的有機(jī)食品銷售額分別增長9.4%和9%,主導(dǎo)了全球市場46%和47%的份額。而自2008年國際金融危機(jī)爆發(fā)以來,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售已上漲25%。隨著可支配收入的提升,全球許多地區(qū)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售額實(shí)現(xiàn)了高達(dá)兩位數(shù)的增幅。
消費(fèi)者的熱情,在很大程度上推動了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品全球貿(mào)易的日趨活躍。今年9月,美國和日本簽署了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品互認(rèn)協(xié)議,允許對方有機(jī)食品生產(chǎn)商在本國市場銷售產(chǎn)品,無需進(jìn)行二次認(rèn)證。作為全球最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場,美國已與歐盟、加拿大簽署類似協(xié)議,并表示會繼續(xù)尋求與其他國家、特別是發(fā)展中國家簽署類似協(xié)議,這無疑會對全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣產(chǎn)生積極影響。目前,有機(jī)農(nóng)場占全球可耕地的面積據(jù)估尚不足1%,但其發(fā)展?jié)摿κ挚捎^。
現(xiàn)階段,人們對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可,已漸從最初僅著眼于自身健康安全的考慮,轉(zhuǎn)為對社會可持續(xù)發(fā)展的期許。鑒于有機(jī)農(nóng)業(yè)體系的正外部性,它在維持土壤健康、降低水污染風(fēng)險、減少碳排放、保護(hù)生物多樣性等方面都有積極作用。從某種程度說,選擇“有機(jī)”體現(xiàn)的是一種生活態(tài)度和發(fā)展方式,是對人類在發(fā)展過程中付出代價的反思與彌補(bǔ)。
“有機(jī)”概念受到廣泛認(rèn)可,但也不乏爭議,焦點(diǎn)在于其營養(yǎng)性和安全性與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別。包括英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在內(nèi)的多國專家在對兩者進(jìn)行對比分析后得出的結(jié)論是,兩者在口感和營養(yǎng)成分方面幾乎沒有什么差異。不過,面對可能出現(xiàn)的農(nóng)藥及化肥濫用情況,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價值不在于它“有什么”,而在于它“沒有什么”。這恐怕也是有機(jī)概念廣受推崇和重視的重要原因。
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