您現(xiàn)在的位置:中國(guó)農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) > 技術(shù)文章 > 涼米的重要意義與技術(shù)要求
涼米的重要意義與技術(shù)要求
涼米是大米在進(jìn)行脫粒碾米過(guò)程降低溫度的一個(gè)工藝流程,我們?cè)谑褂?STRONG>碾米機(jī)對(duì)稻谷進(jìn)行脫粒碾米的時(shí)候,會(huì)造成大米的溫度很高,影響機(jī)器運(yùn)行安全跟大米質(zhì)量,涼米有什么重要要求呢?對(duì)涼米的技術(shù)要求又有哪些?
1、涼米的重要意義
出機(jī)熱米如不經(jīng)涼米直接灌包,會(huì)降低貯藏安全性。特別是精制米(冷濕上光)、精潔米、噴濕加工的大米以及在梅雨或高溫季節(jié)加工的大米在短期內(nèi)就會(huì)發(fā)熱、結(jié)塊、生霉、生蟲,加速“陳化”,直至變質(zhì)。上世紀(jì)末,國(guó)內(nèi)大米普遍用編織袋代替麻袋,因前者的透氣性、散熱性比后者差,故涼米后打包顯得尤為重要。
涼米主要是降低米溫,兼有散濕(降低水分)和吸除米流中浮糠(特別是特等米以下精度的大米)的作用。
2、涼米的技術(shù)
要求涼米的技術(shù)難點(diǎn):既要有效地降低米溫,又要防止驟然冷卻而使米粒產(chǎn)生裂紋。主要有以下技術(shù)要求。
(l)降溫:出機(jī)(指涼米器)標(biāo)準(zhǔn)米比室溫低3℃以下,高精度大米則低5℃以下。
(2)散濕:出機(jī)米水分比糙米低0.2%以下。
(3)裂紋粒增加:出機(jī)標(biāo)準(zhǔn)米比進(jìn)機(jī)米低2%以下,高精度大米則低3%以下。
此外,要求涼米能耗低、設(shè)備運(yùn)行率高、操作管理方便、涼米器適應(yīng)碾米流量的波動(dòng)性好。當(dāng)碾米工藝裝備相同時(shí),不同等級(jí)加工精度的流量差相當(dāng)大。若加工標(biāo)一米的流量為1.0,則加工標(biāo)二米的流量約為1.3,特等米約為0.8,出口特二米約為0.6,特一米接近0.5。
- 【中國(guó)農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng)】聲明部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。