油脂煙點(diǎn)儀在現(xiàn)代油脂檢測(cè)中的應(yīng)用是越來(lái)越廣泛，為保證食用油脂的品質(zhì)，保障消費(fèi)者的人身安全方面，做出了突出的貢獻(xiàn)。而隨著人們對(duì)于食用油健康和品質(zhì)的關(guān)注，油脂煙點(diǎn)儀不僅僅只是用于檢測(cè)部門(mén)之中，在食用油生產(chǎn)企業(yè)和儲(chǔ)藏中，應(yīng)用的也越來(lái)越多，進(jìn)一步提升了油脂煙點(diǎn)儀的使用范圍和使用量。

      由于油脂煙點(diǎn)儀在使用的過(guò)程中，需要采用高溫對(duì)油脂加熱，因此存在一定的安全隱患，為了保護(hù)儀器和人身安全，在使用油脂煙點(diǎn)儀的過(guò)程中，要特別注意以下的事項(xiàng)：
      1.在測(cè)定實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，取油杯的時(shí)候一定要用坩堝鉗。防治被燙傷，由于此時(shí)油杯的溫度非常高，因此一定要等其冷去之后再用水清洗，否則熱油遇水有可能造成熱爆傷人。
      2.電爐是進(jìn)行油脂加熱的重要部件，在完成實(shí)驗(yàn)之后，溫度會(huì)比較高，為了保證人身安全，電爐的清潔要等待其冷卻完成之后，在使用干凈的紙等將溫度計(jì)、溫度探頭擦拭干凈。
      3.在測(cè)定之前，樣品杯要保證干凈，否則有可能造成測(cè)定的煙點(diǎn)值偏低，從而影響了油脂品質(zhì)的真實(shí)反映。
      4.油脂煙點(diǎn)儀測(cè)定油脂煙點(diǎn)的一個(gè)重要原理就是觀察油脂加熱第一次發(fā)煙時(shí)的溫度，因此在實(shí)驗(yàn)中，為了方便而清楚的觀察發(fā)煙，實(shí)驗(yàn)的場(chǎng)地應(yīng)該盡可能選擇避風(fēng)和光線(xiàn)較暗的地方進(jìn)行。
      5.為了保護(hù)油脂煙點(diǎn)儀儀器，在溫控電加熱時(shí)，要注意電器元件的安全防護(hù)。
      以上就是油脂煙點(diǎn)儀使用中需要注意的5大事項(xiàng)，當(dāng)然在實(shí)際的操作中，也可能需要注意的地方更多，這就需要操作人員熟悉油脂煙點(diǎn)儀的構(gòu)造、原理和操作方法，在遇到問(wèn)題時(shí)，能夠沉著應(yīng)對(duì)，避免不安全的操作，保護(hù)儀器和操作人員的安全。