果實(shí)硬度一般指的是水果單位面積承受測(cè)力彈簧的壓力，然后通過(guò)計(jì)算得到的比值，因?yàn)楣麑?shí)的硬度與蘋(píng)果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的成熟度、品質(zhì)、加工時(shí)間、收獲儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)确矫嫦⑾⑾嚓P(guān)，因此在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，尤其是在果園的生產(chǎn)和管理過(guò)程中，使用果實(shí)硬度計(jì)來(lái)測(cè)定果實(shí)的硬度也變得越來(lái)越普遍，而要使用果實(shí)硬度計(jì)獲得更加精準(zhǔn)的測(cè)定數(shù)據(jù)，在使用果實(shí)硬度計(jì)的過(guò)程中，我們需要注意的事項(xiàng)主要有以下幾點(diǎn)：

      1.在使用果實(shí)硬度計(jì)測(cè)量之前，要進(jìn)行儀器校準(zhǔn)，首先是松開(kāi)緊固按鈕，轉(zhuǎn)動(dòng)表盤(pán)將驅(qū)動(dòng)指針與初始刻度線(xiàn)對(duì)其，然后在旋緊緊固按鈕，檢查指示指針是否在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不是，則應(yīng)該旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)。
      2.同時(shí)為了達(dá)到更好的測(cè)量效果，提高果實(shí)硬度計(jì)的測(cè)量精度，在測(cè)量之前，還可以用手壓壓頭，滿(mǎn)量程強(qiáng)壓兩到三次，使之潤(rùn)滑。
      3.在測(cè)量的過(guò)程中，首先是要注意壓頭是否與水果表面垂直，其次在測(cè)量的過(guò)程中，果實(shí)硬度計(jì)應(yīng)該均勻緩慢插入，忌快速插入，沖擊測(cè)量，并且在壓入的過(guò)程中不得轉(zhuǎn)動(dòng)。
      4.果實(shí)硬度計(jì)的壓頭是其測(cè)量果實(shí)硬度最重要的部件，也是與水果直接接觸的部件，因此平時(shí)要保持壓頭的清潔，在測(cè)量完成之后，應(yīng)該立即將果汁清理干凈，以免影響果實(shí)硬度計(jì)的測(cè)量性能和下次使用。
      果實(shí)硬度計(jì)是對(duì)水果施壓來(lái)達(dá)到測(cè)量果實(shí)硬度的效果，因此在測(cè)量的過(guò)程中除了要保證儀器各部件能夠正常工作，有較高的精度之外，還應(yīng)該注意測(cè)量方法，以提高測(cè)量的準(zhǔn)確性。需要特別說(shuō)明的是果實(shí)硬度計(jì)的測(cè)力彈簧在出廠(chǎng)時(shí)已經(jīng)標(biāo)定，因此不準(zhǔn)擅自轉(zhuǎn)動(dòng)螺母，以免影響果實(shí)硬度計(jì)的測(cè)量精度。