在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，如果不規(guī)范使用農(nóng)藥或者是使用國家禁止的高劇毒農(nóng)藥，那么就有可能造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)，而農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康和環(huán)境都會(huì)造成惡劣的影響。因此隨著政府和公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的重視，對(duì)食品瓜果蔬菜農(nóng)藥使用和農(nóng)殘檢測(cè)都更加嚴(yán)格了，因此這也促使農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門中的應(yīng)用也來越廣泛。

      很對(duì)人對(duì)于農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的印象就是“快”，因?yàn)榕c傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方式相比，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀所需的檢測(cè)時(shí)間大大縮短，只需要幾分鐘就可以知道檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)殘超標(biāo)。而農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)農(nóng)殘之所以能夠這么快，是因?yàn)樗�采用的是酶抑制法，也就是依�?jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性抑制來檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留，而憑借這一點(diǎn)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀也常常用于現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)。
      而農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀還有一個(gè)非常重要特點(diǎn)就是“準(zhǔn)”，而且這也是使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)所需要具備的基本要求之一，因?yàn)橹挥修r(nóng)藥殘留檢測(cè)儀測(cè)的“準(zhǔn)”，才能夠保證檢測(cè)結(jié)果是真實(shí)有效的，所反映的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)是事實(shí)存在的。這樣以來才能夠保障農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的公平、公正，維護(hù)各方的利益，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的繁榮發(fā)展，同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定，因此綜合來說，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀不僅要測(cè)的“快”還要“準(zhǔn)”。