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如何安全消費(fèi)食用農(nóng)產(chǎn)品?
購(gòu)買:我國(guó)近年來大力推行了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,要求只有符合質(zhì)量安全要求的農(nóng)產(chǎn)品方能上市出售。大型批發(fā)市場(chǎng)、超市及大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所出售的農(nóng)產(chǎn)品受到嚴(yán)格檢測(cè)及監(jiān)督管理,一般也建立了速測(cè)點(diǎn),因此,在以上地點(diǎn)購(gòu)買的產(chǎn)品在質(zhì)量安全上會(huì)更有保證。同時(shí),根據(jù)歷年的檢測(cè)結(jié)果顯示,超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率要高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。消費(fèi)者應(yīng)盡量避免到小攤販那里去購(gòu)買,因?yàn)樾傌溋鲃?dòng)性大,很難定點(diǎn)監(jiān)管,且生產(chǎn)規(guī)范性差,相當(dāng)大一部分?jǐn)傌溗鍪鄣霓r(nóng)產(chǎn)品來自自家生產(chǎn)或收購(gòu)散戶所生產(chǎn)的,這對(duì)執(zhí)法以及消費(fèi)者理賠均造成困難。若消費(fèi)者條件不允許,附近沒有大型超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),也應(yīng)到相對(duì)定點(diǎn)的市場(chǎng)去購(gòu)買,以方便農(nóng)產(chǎn)品溯源,盡量避免購(gòu)買流動(dòng)攤販所出售的食用農(nóng)產(chǎn)品。
識(shí)別:當(dāng)前,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證主要有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品三種基本類型。消費(fèi)者在購(gòu)買食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí),要認(rèn)清產(chǎn)品標(biāo)簽上的相關(guān)標(biāo)識(shí),同時(shí)了解一些常用的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別方法。
科學(xué)貯藏和食用:了解食用農(nóng)產(chǎn)品的一般特性,才能做到科學(xué)貯藏和食用。比如,楊梅買回家為什么要先用鹽水泡?土豆發(fā)芽如何處理才不中毒?如何把蔬菜瓜果上的農(nóng)藥殘留成分降到最低?如何科學(xué)食用蜂產(chǎn)品?生熟食制作時(shí)為什么要分開?用了蘇丹紅的紅心鴨蛋到底有多大的危害?等等。
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