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手持糖度計的原理及使用方法
來源: 本站 類別:技術文章 更新時間:2009-12-09 閱讀次
手持糖度計原理:
大家都知道,當光線從一種介質進入另一種介質時,光會發(fā)生折射效應。入射角i與折射角r的正弦之比是一個固定值,是光在這兩種介質中的相對折射率,用公式表示為:n=sini/sinr。折射率又被稱為折光率,其實道理是一樣的。在農業(yè)領域,常常要測定果蔬的含糖量,因為果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下成正比,故只要測出果蔬汁液的折光率,就可得到果蔬汁液的濃度,即果蔬的含糖量。因此,手持糖度計其實就是利用了光的折射原理,來完成對于果蔬糖度的測定。
手持糖度計原理很簡單,因此,現如今,市面上已有不少手持糖度計,包括不同廠家,不同型號的,如手持式折光儀、WZ系列手持式糖度計、GMK-706R糖酸度測定儀等。不同型號的糖度計,能測出的糖度范圍不同。手持糖度計現已廣泛應用于工業(yè)、農業(yè)、制糖、機械、化工等行業(yè),通過對果蔬糖度的測定,可了解果蔬的品質,估計果實的成熟度。
手持糖度計的使用方法:
打開蓋板,用軟布仔細擦凈檢測棱鏡。取待測溶液數滴,置于檢測棱鏡上,輕輕合上蓋板,避免氣泡產生,使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進光板對準光源或明亮處,眼睛通過目鏡觀察視場,轉動目鏡調節(jié)手輪,使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。
注意校正和溫度修正
儀器在測量前需要校正零點。取蒸餾水數滴,放在檢測棱鏡上,擰動零位調節(jié)螺釘,使分界線調至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡,進行檢測。有些型號的儀器校正時需要配置標準液,代替蒸餾水。另一種方法是(只適合含糖量之測定):利用溫度修正表,在環(huán)境溫度下讀得的數值加(或減)溫度修正值,獲得準確數值。
糖度計分類:
如今,隨著科學技術的發(fā)展,儀器設備越來越智能化。糖度計也在日新月異中。市面上存在的糖度計就有以下幾種:手持式糖度計、數顯糖度計、水果糖度無損檢測儀。其中水果糖度無損檢測儀是浙江托普公司新近開發(fā)出來的應用近紅外光譜技術無損測定水果糖度的儀器。它具有不需切開水果,直接將探頭放于水果表面,3秒鐘出測試結果的優(yōu)點。(具體可參見水果糖度無損檢測分析儀http://www.gge6.com/product/2061.html介紹)。糖度計的發(fā)展,同時也代表著現代科學儀器的發(fā)展,科學儀器已越來越受到各部門,各單位甚至社會各階層人士的關注,因為自從肯德基的蘇丹紅,三鹿的三聚氰胺,到最近的農夫山泉的砒霜門事件,還有此起彼伏的注水肉、毒水餃、瘦肉精等食物品質事件,人們對于日常所使用的食物,已越來越沒有信心,越來越膽戰(zhàn)心驚。如何提高我們的食品品質,將是全世界、全人類共同探討的問題。我們期待著越來越多的綠色食品面世,給我們的生活和健康以保障。
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