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農(nóng)業(yè)部下令嚴(yán)查“皮革奶粉”只抽檢30%樣品

來源: 網(wǎng)絡(luò)  類別:行業(yè)動態(tài)  更新時(shí)間:2011-02-18  閱讀次
日前,農(nóng)業(yè)部下發(fā)“2011年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃”(計(jì)劃)和“農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范”兩個文件。此次安全監(jiān)測計(jì)劃提出,除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外,其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)。而且,據(jù)有關(guān)人士透露,“這次監(jiān)管計(jì)劃更具體,要求更嚴(yán)格”。 
  并非首次檢測“皮革奶”
  所謂“皮革水解蛋白”,即利用皮革下腳料或是動物的皮毛、臟器等,經(jīng)水解技術(shù)而生成的一種蛋白粉,將其摻入牛奶或奶粉中可提高蛋白質(zhì)的含量。農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)檢測員李長皓告訴記者,現(xiàn)在的皮革水解技術(shù)在不斷提高,“如果是用皮革‘鞣革’工藝,包括鞣制、染色等中產(chǎn)生的下腳料,就可能含有一些重金屬!备鶕(jù)資料顯示,這類“皮革水解蛋白”中含有重金屬鉻,如果被人體吸收、蓄積,可導(dǎo)致關(guān)節(jié)疏松、關(guān)節(jié)腫大,造成人體重金屬中毒。
  事實(shí)上,這并非農(nóng)業(yè)部首次對生鮮乳制品中是否含有“皮革水解蛋白質(zhì)”進(jìn)行檢測。“三聚氰胺奶”事件后,農(nóng)業(yè)部于2009年開始在全國范圍內(nèi)進(jìn)行生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作。但在三聚氰胺成為嚴(yán)打的對象后,一些不法企業(yè)和奶站便將目光鎖定在“皮革水解蛋白”。
  2009年2月初,我國食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局所印發(fā)的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第二批)》公布后僅一個月左右,浙江金華市晨園乳業(yè)被查出仍頂風(fēng)作案,生產(chǎn)“皮革奶”,因此而被查封。“那之后,皮革水解蛋白也被列入了生鮮乳制品的檢測項(xiàng)目中!崩铋L皓說,今年農(nóng)業(yè)部的該安全監(jiān)測計(jì)劃中,關(guān)于對皮革水解蛋白的檢測規(guī)定,和2010年計(jì)劃中的一樣,“只不過寫法不太一樣,去年要求抽檢樣品的三分之一進(jìn)行皮革水解蛋白檢測,今年的是30%!
  只抽檢30%樣品
  對于乳與乳制品中皮革水解蛋白的鑒定,主要是通過對L-羥脯氨酸含量的測定。L-羥脯氨酸是膠原蛋白(皮革水解蛋白)特有的氨基酸,而牛奶中并不含此氨基酸。
  與此同時(shí),對于只對30%的抽檢樣品進(jìn)行皮革水解蛋白檢測,李長皓坦言,他們?nèi)暌M(jìn)行6450批次的抽檢,而檢測一批樣品的費(fèi)用就要幾百到近千元不等。而全國各地像他們這樣的檢測中心有40多家,全部都檢測的話費(fèi)用特別大。
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