本周最新資訊，小麥和面粉走貨持續(xù)好轉，價格走勢整體穩(wěn)定；隨之而來的麩皮等副產(chǎn)品隨著供貨量的增加價格也一路下滑，是食品漲價的一個轉折點。

隨著小麥市場的價格穩(wěn)定，面粉價格走勢也隨之而穩(wěn)定，而且穩(wěn)定趨勢在加強。只有局部增加10元/噸，相對整體來說，沒有什么大的影響。臨儲小麥成交自新麥上市以來持續(xù)低迷，因新麥質(zhì)量較好于往年，且價格走勢低位平穩(wěn)，用糧企業(yè)普遍青睞新麥。八月中旬開始，很多廠家逐漸開機，采購新麥的企業(yè)也在增加，但今年缺失最大收購主體，加工企業(yè)收購質(zhì)量控制謹慎，小麥上漲壓力明顯減少；因此新麥短期穩(wěn)定，局部小幅波動。

面粉加工正常，目前價格平穩(wěn)，廠家在經(jīng)歷了長時間淡季之后，行情略有好轉的情況下對雙節(jié)補貨高峰十分期待。但值得注意的是，今年食品加工業(yè)受國家檢查力度影響，沖擊較大。目前中小面粉廠家眾多，加之新麥價格走勢平穩(wěn)，短期內(nèi)價格上揚概率較小。面粉價格走勢以整體平穩(wěn)趨強，個別小幅波動為輔。