大豆是我國(guó)重要的油料作物，在對(duì)打斗含油量測(cè)定的過(guò)程中，主要分為儀器和化學(xué)測(cè)定兩種方法。對(duì)于大豆種子脂肪測(cè)定要注意溫度和時(shí)間等影響，而且測(cè)定的儀器也會(huì)有影響。脂肪測(cè)定儀是對(duì)脂肪含量的測(cè)定儀器，其測(cè)定結(jié)果比較準(zhǔn)確可靠。
　　
　　我們?cè)谥�肪測(cè)定儀試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),大豆脂肪測(cè)定時(shí),不但水浴溫度、提取劑(乙醚)回流的時(shí)間對(duì)測(cè)定結(jié)果有影響,而且提取器所處的環(huán)境溫度(室溫)也直接影響脂肪抽提程度。為此,我們又做了不同室溫對(duì)黑農(nóng)26脂肪含量測(cè)定結(jié)果的影響。在水溫80℃以500ml提取,回流提取8、10、12、14小時(shí),4個(gè)處理在室溫15一20℃下,測(cè)定結(jié)果均高于在室溫7一8℃。為測(cè)知差異的可靠性,進(jìn)行了t測(cè)驗(yàn)。YG一2法在同一孔水浴溫度(8o℃),4個(gè)不同提取時(shí)間,兩種不同室溫(15一20℃和7一8℃)條件下所得數(shù)據(jù),t測(cè)驗(yàn)3點(diǎn)呈顯著,另一點(diǎn)不顯著。而50Oml提取法,在同一水溫下,4點(diǎn)均不顯著。從而說(shuō)明室溫對(duì)YG一2法有影響,對(duì)500ml提取法影響不大,對(duì)油重法幾乎無(wú)影響。
　　
　　50oml提取法,在室溫15一20℃回流1。小時(shí)提取脂肪含量最高,但與8小時(shí)比其值并不顯著。同樣8小時(shí)與12、14小時(shí)相比一也不顯著,所以室溫15一20℃回流8小時(shí),水溫80℃為50Oml提取法的最佳條件。YG一2型在室溫15一20℃條件下,水溫80℃,4個(gè)提取時(shí)間,測(cè)得的結(jié)果有緩慢上升趨勢(shì),以8小時(shí)為最高,但與6小時(shí)5次重復(fù)的平均值相比,絕對(duì)相差只有0.02%,t測(cè)驗(yàn)差異不顯著。因此,我們認(rèn)為節(jié)省提取時(shí)間,于室溫15一20%情況下.在80℃水浴上回流提取6小時(shí),可做為YG一2法最佳提取時(shí)間。
　　
　　綜上所述,脂肪測(cè)定儀測(cè)定少量樣品的油料作物種子脂肪含量,一般可采用油重法(仲裁方法),在室溫15一20℃條件下,水浴溫度75℃,提取8小時(shí)為宜。如測(cè)定大量樣品,為了提高工效,可采用殘余法—YG一2型提取法,在室溫15一20℃條件下，水浴溫度80℃,提取6一8小時(shí)。對(duì)含油量高的樣品可提取8一10小時(shí)。

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