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果蔬常溫保鮮技術(shù)問(wèn)世
來(lái)源: 中國(guó)糧油儀器網(wǎng) 類別:技術(shù)文章 更新時(shí)間:2006-08-07 閱讀次
水果蔬菜及嫩玉米保鮮一般采用冷藏法,一次性投資大、成本高、不易普及。最近由河北省玉田縣康莊新資源技術(shù)研究所(郵編:064100電話:0315-6116441)實(shí)驗(yàn)成功的常溫下果蔬及嫩玉米保鮮技術(shù),完全克服了冷藏法保鮮的各種不足,為廣大農(nóng)戶提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值,開(kāi)辟了一條重要途徑。
該研究所研制成功的保鮮劑,對(duì)各種水果、蔬菜均有很好的保鮮效果。使用時(shí)只需將果蔬產(chǎn)品與保鮮劑同放于塑料包裝袋中扎實(shí)封口,常溫下即可達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。嫩玉米保鮮技術(shù)則是依據(jù)玉米老化的生物機(jī)理,選取對(duì)玉米成分中各種生物酶活性具有強(qiáng)烈抑制作用的抗氧化劑、護(hù)色劑,與廣譜防腐劑復(fù)配而成保鮮液,保鮮時(shí)將采摘的新鮮嫩玉米浸泡于該保鮮液中,常溫下即可長(zhǎng)時(shí)間保持原有生理狀態(tài),鮮嫩如初。
目前以上兩項(xiàng)保鮮技術(shù)均已得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的充分驗(yàn)證,果蔬保鮮期長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月以上,嫩玉米保鮮期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月,而保鮮成本每公斤僅為3-5分錢。
該研究所研制成功的保鮮劑,對(duì)各種水果、蔬菜均有很好的保鮮效果。使用時(shí)只需將果蔬產(chǎn)品與保鮮劑同放于塑料包裝袋中扎實(shí)封口,常溫下即可達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。嫩玉米保鮮技術(shù)則是依據(jù)玉米老化的生物機(jī)理,選取對(duì)玉米成分中各種生物酶活性具有強(qiáng)烈抑制作用的抗氧化劑、護(hù)色劑,與廣譜防腐劑復(fù)配而成保鮮液,保鮮時(shí)將采摘的新鮮嫩玉米浸泡于該保鮮液中,常溫下即可長(zhǎng)時(shí)間保持原有生理狀態(tài),鮮嫩如初。
目前以上兩項(xiàng)保鮮技術(shù)均已得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的充分驗(yàn)證,果蔬保鮮期長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月以上,嫩玉米保鮮期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月,而保鮮成本每公斤僅為3-5分錢。
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