衡量油脂質(zhì)量高低，煙點(diǎn)是其中一項(xiàng)重要的指標(biāo)，因此各大油脂企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)都會(huì)配備油脂煙點(diǎn)儀來(lái)開展油脂煙點(diǎn)的檢測(cè)工作。而企業(yè)或相關(guān)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)之所以選擇油脂煙點(diǎn)儀來(lái)測(cè)定而不是選擇目視法來(lái)測(cè)定油脂煙點(diǎn)，不僅僅是因?yàn)?007年，GB/T 20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》新標(biāo)準(zhǔn)將儀器法定位了第一法，目視法定位了第二法，使用油脂煙點(diǎn)儀更符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，更重要的是，與目視法相比，使用油脂煙點(diǎn)儀測(cè)定油脂煙點(diǎn)不僅更加準(zhǔn)確，而且所需的時(shí)間也更少，解決了長(zhǎng)期以來(lái)困擾油脂企業(yè)及質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的難題。

      在實(shí)際的測(cè)定過程中，通過油脂煙點(diǎn)儀與目視法測(cè)定的時(shí)間對(duì)比，我們可以發(fā)現(xiàn)采用油脂煙點(diǎn)儀儀器法測(cè)定煙點(diǎn)指標(biāo)所用的時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于目視法的，比如在實(shí)際測(cè)定的過程中，采用目視法測(cè)定所需要的實(shí)際時(shí)間雖然小于40min，但是操作人員為了保證數(shù)據(jù)結(jié)果的真實(shí)性和可靠性，需要在測(cè)試每個(gè)樣品的間隙，讓眼睛休息一點(diǎn)時(shí)間，因此實(shí)際上測(cè)定5次樣品，使用油脂煙點(diǎn)儀只需要2h，而采用目視法則需要將近4h才能完成整個(gè)測(cè)定過程，用時(shí)幾乎相當(dāng)于儀器法的兩倍。
      由此可見，油脂煙點(diǎn)儀這種儀器測(cè)定方法與目視法相比有許多人工測(cè)定所無(wú)法達(dá)到的要求，不僅測(cè)定過程中所用的時(shí)間更短，可以為其他檢測(cè)項(xiàng)目的開展節(jié)省時(shí)間，而且可以不再受試驗(yàn)操作人員認(rèn)為因素的干擾，可以長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)測(cè)試多個(gè)樣品，因此從這幾點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，油脂煙點(diǎn)儀是明顯由于目視法的，確實(shí)值得在油脂品質(zhì)檢測(cè)中進(jìn)行推廣和應(yīng)用。