隨著我國食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的不斷深入開展以及市場競爭的日趨激烈，競爭方式也發(fā)生了根本的變化。原來的價格競爭使生產(chǎn)企業(yè)越來越被動，取而代之的是人才、技術(shù)、質(zhì)量等非價格因素的競爭。而對一個糧食加工企業(yè)來說，面臨著更嚴(yán)峻、更殘酷的考驗———質(zhì)量競爭。如今在糧食加工企業(yè)中，只有高的質(zhì)量、好的產(chǎn)品，才能在市場中立于不敗之地。小麥粉中磁性金屬物的測定是小麥粉質(zhì)量強制檢驗的一項重要指標(biāo)。它直接影響人們的健康及安全，希望通過對小麥粉的磁性金屬物測定方法的改進，能對食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的順利實施出一點微薄之力。JJCC磁性金屬物測定儀在對小麥磁性金屬物檢測過程中發(fā)揮著十分重要的作用。
　　
　　《粉類磁性金屬物測定》方法中規(guī)定，用JJCC磁性金屬物測定儀法測定時，從平均樣品中，分取試樣1kg，倒入測定器頂部的容器內(nèi)，接通電源，將電磁鐵通電，開動電動機，調(diào)節(jié)流量控制板，使試樣經(jīng)淌板流到盛樣箱內(nèi)。試樣流完后，切斷電源，斷磁、刷下磁性金屬物放入表面皿中，再將試樣按上述方法進行3次，將各次磁性金屬物合并于已知重量的坩堝中，用四氯化碳漂洗數(shù)次，直至粉料除凈，然后烘干、冷卻、稱重。
　　
　　JJCC磁性金屬物測定儀的測定結(jié)果直觀，省略了復(fù)雜的計算過程。另外，改進后的方法表明，樣品中磁性金屬物的含量，無論是大、小，還是有、無，通過這種方法，均能準(zhǔn)確測定出結(jié)果。所以，改進后的測定方法，確保了檢測結(jié)果的真實性、準(zhǔn)確性和可靠性(我們又進行了5個樣的加標(biāo)回收試驗，通過加標(biāo)回收試驗，反證了改進后的方法更真實、準(zhǔn)確)。

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